Recette des crinkles au chocolat
Les crinkles au chocolat, aussi appelés biscuits craquelés au chocolat, sont reconnaissables à leur jolie croûte recouverte de sucre glace qui se fissure à la cuisson. Sous cette fine couche croustillante se cache un biscuit intensément chocolaté, à la fois moelleux et gourmand.
En plus d’être délicieux, ces crinkles sont très simples à préparer et ne demandent que quelques ingrédients. Une recette parfaite pour le goûter ou accompagner le café.
Adapte facilement toutes tes recettes !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1½ c. à café de levure chimique
- 70 g de cacao amer
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre mou, coupé en dés
- 2 œufs
- 170 g de sucre
- 100 g de sucre glace (pour l’enrobage)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao et le sel.
- Ajouter le beurre, les œufs et le sucre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte de la taille d’une noix. Les rouler généreusement dans le sucre glace puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Enfourner pendant 13 minutes.
Laisser les crinkles au chocolat refroidir quelques minutes avant de les manipuler. Ils seront encore légèrement moelleux à la sortie du four et termineront de se raffermir en refroidissant.
Ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Tu peux également préparer les boules de pâte à l’avance et les congeler avant cuisson.
Crinkles au chocolat
Ingrédients
- 250 g farine
- 1,5 c. à café levure chimique
- 70 g cacao amer
- 1 pincée sel
- 200 g beurre
- 2 oeufs
- 170 g sucre
- 100 g sucre glace enrobage
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le cacao et le sel.
- Ajouter le beurre, les œufs et le sucre, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former des boules de pâte de la taille d'une noix. Les rouler généreusement dans le sucre glace puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Enfourner pendant 13 minutes.
Personnaliser les crinkles
Cette recette peut facilement être adaptée selon tes envies. Tu peux par exemple ajouter :
- des pépites de chocolat ;
- des noisettes ou des noix concassées ;
- une pincée de fleur de sel ;
- un peu de café soluble pour intensifier le goût du chocolat.
- en version citron et amande
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