Je vous propose aujourd’hui une recette saine et gourmande (validée et revalidée par les enfants 😉) de muffin au chocolat healthy. Très peu de sucre, pas de beurre. C’est la compote de pomme qui apporte le moelleux et le gout sucré nécessaire et c’est un vrai régal !
Ingrédients pour une quinzaine de muffins
- 150 g de chocolat noir
- 20 g de sucre de coco
- 120 g de compote de pomme
- 2 œufs
- 90 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d’huile de coco
Préparation des muffins
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Fouetter les œufs et le sucre.
- Faire fondre le chocolat et l’huile de coco dans un bol au micro-onde ou au bain-marie
- Ajouter la compote, la levure, la farine, le chocolat fondu. Bien mélanger.
- Verser dans des moules à muffin en les remplissant au ¾
- Enfourner environ 15 minutes
Et voilà !! Pour un max de gourmandise, on peut aussi cacher un carré de chocolat à l’intérieur de ces muffins au chocolat healthy ou recouvrir de pâte à tartiner avec quelques vermicelles colorées 😋
Je les ai testés aujourd’hui. J’ai remplacé le sucre de coco (que je n’ai pas) par la même quantité de sirop d’érable, par contre, en goûtant la pâte crue, je me suis rendue compte que ce n’était vraiment pas assez sucré à mon goût, du coup j’ai ajouté de la stevia. Ca m’a fait 8 muffins (moule Tupperware), ils étaient très moelleux, mais je dois m’habituer au fait de manger moins sucré… Là je les ai accompagnés 1x de flan vanille et l’autre fois d’abricots frais, alors ça a passé, mais tout seuls, j’aurai encore de la peine 😉 Question d’habitude je suppose 😉
Là c’est vraiment une question de gout 🤷♀️ on s’en régale tous (enfant comme adulte) mais à vous d’ajuster en fonction de vos gouts 😉
Mais je vais les refaire en ajustant la quantité de stevia, autrement ils étaient délicieux, super texture, exactement comme j’aime 😉
Bonjour, combien de calorie pour un muffin ?
Bonjour, je ne sais pas, je ne calcule pas les calories mais vous trouverez certainement des calculateurs sur internet.