Muffins pruneaux, vanille et rhum

Une petite recette gourmande aujourd’hui : les muffins pruneaux, vanille et rhum. Un vrai régal pour les papilles 😋 Ils sont délicieusement moelleux et moi qui suis pas fan de rhum en temps normal, là, je trouve que c’est la touche parfaite pour ces muffins !

Ingrédients pour 16 muffins

• 70 g de sucre
• 100 g de beurre doux
• 140 g de pruneaux dénoyautés
• 120 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de poudre d’amande
• 2 c. à soupe de rhum
• 2 c. à café d’arome de vanille
• ½ sachet de levure chimique

Préparation des muffins pruneaux, vanille et rhum

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Hacher les pruneaux et les mélanger aux autres ingrédients.
3. Remplir des moules à muffin (graissés et farinés s’ils ne sont pas en silicone) au ¾.
4. Enfourner une vingtaine de minutes.