Pain au chocolat

Je vous propose aujourd’hui la version pain au chocolat du Sud Ouest (ne vous attendez Ă  avoir la recette de la viennoiserie !! 😉) .

Mon histoire avec le pain au chocolat

Il y a 6 ans, j’ai atterri pour mes Ă©tudes dans les PyrĂ©nĂ©es Atlantiques, Ă  Pau. J’arrivais dans le drole de pays de la chocolatine… Ils sont fous ici avec cette histoire ! Au point que dans les boulangeries, on a peur de se faire lyncher si l’on demande un pain au chocolat 😂

Pendant 6 ans, j’ai fais de la rĂ©sistance, impossible d’appeler ca des chocolatines. Pfff, ces gens qui veulent absolument aller Ă  contre courant pour se faire remarquer lĂ  😜 

Jusqu’Ă  ce jour


Je viens de comprendre ce qu’on essaye de m’expliquer depuis que je suis arrivĂ©e ici ! Voici donc la version Sud Ouest du pain au chocolat c’est Ă  dire un pain au lait avec du chocolat đŸ€Ł

J’aurais bien fini par m’intĂ©grer finalement, que ne ferait on pas par amour ! â€ïžđŸ˜

Ingrédients pour 8 pains au chocolat

  • 400 g de farine
  • 1 c. Ă  cafĂ© de sel
  • 2 c. Ă  cafĂ© de sucre
  • 1 c. Ă  cafĂ© de levure du boulanger
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 20 g de beurre mou
  • 50 ml de lait tiĂšde
  • 30 ml d’eau tiĂšde
  • 16 carrĂ©s de chocolat

Préparation

1- Mettre l’eau, le lait et la levure dans un bol et laisser reposer 10 minutes.
2- Déposer les autres ingrédients dans un saladier (sauf le chocolat), ajouter le mélange levure et tout pétrir.
3- Couvrir et laisser reposer 3h dans un endroit tiĂšde
4- Préchauffer le four à 180 °C
5- Diviser en 8 boules (lĂ  j’en ai fait que 6, ma pate n’avait pas assez levĂ© mais normalement on peut faire 8 Ă  10 pains avec cette quantitĂ© de pate). Mettre 2 carrĂ©s de chocolat dedans et refermer, donner une forme allongĂ©e.
6- Badigeonner d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau et enfourner 15 minutes

Il n’y a plus qu’à dĂ©guster 😉

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