Pain au chocolat

Je vous propose aujourd’hui la version pain au chocolat du Sud Ouest (ne vous attendez à avoir la recette de la viennoiserie !! 😉) .

Mon histoire avec le pain au chocolat

Il y a 6 ans, j’ai atterri pour mes études dans les Pyrénées Atlantiques, à Pau. J’arrivais dans le drole de pays de la chocolatine… Ils sont fous ici avec cette histoire ! Au point que dans les boulangeries, on a peur de se faire lyncher si l’on demande un pain au chocolat 😂

Pendant 6 ans, j’ai fais de la résistance, impossible d’appeler ca des chocolatines. Pfff, ces gens qui veulent absolument aller à contre courant pour se faire remarquer là 😜 

Jusqu’à ce jour…

Je viens de comprendre ce qu’on essaye de m’expliquer depuis que je suis arrivée ici ! Voici donc la version Sud Ouest du pain au chocolat c’est à dire un pain au lait avec du chocolat 🤣

J’aurais bien fini par m’intégrer finalement, que ne ferait on pas par amour ! ❤️😁

Ingrédients pour 8 pains au chocolat

• 400 g de farine
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à café de levure du boulanger
• 100 g de fromage blanc
• 1 oeuf
• 20 g de beurre mou
• 50 ml de lait tiède
• 30 ml d’eau tiède
• 16 carrés de chocolat

Préparation

1- Mettre l’eau, le lait et la levure dans un bol et laisser reposer 10 minutes.
2- Déposer les autres ingrédients dans un saladier (sauf le chocolat), ajouter le mélange levure et tout pétrir.
3- Couvrir et laisser reposer 3h dans un endroit tiède
4- Préchauffer le four à 180 °C
5- Diviser en 8 boules (là j’en ai fait que 6, ma pate n’avait pas assez levé mais normalement on peut faire 8 à 10 pains avec cette quantité de pate). Mettre 2 carrés de chocolat dedans et refermer, donner une forme allongée.
6- Badigeonner d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau et enfourner 15 minutes

Il n’y a plus qu’à déguster 😉