Purée citrouille, carotte et gingembre

C’est la plein saison des courges et comme j’adore ca (autant les manger que les cuisiner), voici une petite recette simple pour consommer la citrouille : la purée citrouille, carotte et gingembre. Evidemment, vous pouvez remplacer par une autre courge 😉

  • 1 kg de citrouille
  • 4 carottes
  • Le jus d’1 orange
  • 2 cm de racine de gingembre
  • 1 c. à café de cannelle
  1. Éplucher la citrouille et le gingembre. Découper les légumes et le gingembre en morceaux. Les déposer dans une grande casserole avec le jus d’orange, le gingembre et la cannelle. Recouvrir d’eau et cuire 15 minutes sur feu moyen et à couvert. 
  2. Mixer, saler et poivrer.
  3. Ma texture était très épaisse, j’en ai donc fait une purée mais si elle est plus liquide, ça sera une délicieuse soupe ! Vous pouvez ajouter du lait pour obtenir une soupe plus onctueuse.

Vous pourriez également aimer...

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.