Cookie géant fondant au chocolat

La voilà, je sais qu’elle était attendue vu vos réactions à mes story Instagram ! Je ne sais même pas comment l’appeler ce petit délice 🤷‍♀️ Ce n’est pas vraiment un brookie puisqu’ il s’agit d’un gâteau composé d’une base de cookie et d’un fondant au chocolat par-dessus. Ce sera donc un cookie géant fondant au chocolat 😋 C’était teeeellemet  

Que je vous explique, la semaine dernière me voilà lancée dans la réalisation de cookie style américain, donc les cookies bien fat, bien épais. Mais à la cuisson, cata, tout s’étale, se colle, en bref, c’est un échec. Mais comme on ne reste jamais sur un échec n’est ce pas😁 j’ai ramassé toute ma pate, l’ai tassé dans un moule à manqué et j’ai cherché une recette chocolatée dans mes carnets à ajouter par-dessus… Et vous savez quoi, c’est une pépite 😍 Une bombe calorique certes mais comme toujours, il suffit d’équilibrer votre alimentation pour pouvoir vous faire plaisir sans culpabiliser ou encore de passer votre chemin si cette recette ne vous sied pas 😜

Je vous recommande d’utiliser un moule d’environ 20 cm de diamètre pour avoir une épaisseur satisfaisante de chaque couche. A vous, d’ajuster si finalement ca ne convient pas.

Pour la partie cookie

Ingrédients

• 120 g de beurre mou
• 60 g de cassonade
• 1 œuf
• 100 g de farine
• 25 g de maïzena
• 50 g de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une pincée de fleur de sel
• 150 g de chocolat au lait haché
• 50 g d’amande concassées

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C
2. Battre le beurre et les sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
3. Incorporer les œufs puis ajouter la farine, la levure, la maïzena, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger. Ajouter enfin chocolat et amande et bien remuer pour les intégrer à la pate. 
4. Tasser dans un moule à manquer graissé et fariné et enfourner 10 minutes.

Pour la partie fondant au chocolat

Ingrédients

• 100 g de chocolat noir
• 50 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 50 g de sucre
• 50 g de farine

Préparation du cookie géant fondant au chocolat

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde ou au bain marie. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et verser sur le fond de cookie cuit.
2. Baisser le four à 180 °C et enfourner environ 15 minutes. 

J’espère que vous vous régalerez autant que moi et que vous n’aurez pas de souci avec les cuissons (j’avoue ne plus me souvenir précisément du temps 😅) mais si je me réfère aux quelques notes prises, on devrait être bon 😂

Une très bonne soirée