Muffins banane chocolat
Tu as des bananes qui commencent à noircir dans la corbeille à fruits ? Surtout, ne les jette pas ! C’est justement lorsqu’elles sont bien mûres qu’elles sont les plus intéressantes à cuisiner. Elles apportent naturellement du goût et du moelleux aux gâteaux et permettent de préparer de délicieux desserts sans gaspiller.
Ces muffins banane chocolat font partie de mes recettes zéro gaspi préférées. Ils sont rapides à préparer, demandent des ingrédients simples et sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même une petite pause gourmande. Si toi aussi tu te retrouves régulièrement avec quelques bananes trop mûres sur les bras, garde cette recette sous le coude !
Les ingrédients
Pour préparer une douzaine de muffins, il te faudra :
- 3 bananes bien mûres
- 300 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 75 ml d’eau
- 75 g d’huile de coco fondue
- 150 g de pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Écrase les bananes à l’aide d’une fourchette.
- Ajoute la farine, la levure chimique, la cassonade, l’œuf, l’eau et l’huile de coco fondue, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore les pépites de chocolat.
- Répartis la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
- Enfourne pendant 20 à 25 minutes.
Muffins banane chocolat
Ingrédients
- 3 bananes
- 300 g farine
- 1/2 c. à café levure chimique
- 100 g cassonade
- 1 oeuf
- 75 ml eau
- 75 g huile de coco
- 150 g pépite de chocolat
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Écrase les bananes à l'aide d'une fourchette.
- Ajoute la farine, la levure chimique, la cassonade, l'œuf, l'eau et l'huile de coco fondue, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorpore les pépites de chocolat.
- Répartis la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts.
- Enfourne pendant 20 à 25 minutes.
Ces muffins se conservent facilement plusieurs jours dans une boîte hermétique. Tu peux aussi les congeler pour toujours avoir un goûter maison sous la main. Il suffit ensuite de les laisser décongeler à température ambiante ou de les passer quelques secondes au micro-ondes. Retrouve plein d’autres conseils pour la conservation de tes gouters maison juste ici.
Si tu manques d’idées pour cuisiner les restes et autres ingrédients abimés, alors l’ebook « 50 recettes zéro gaspi » est pour toi !
Tu y retrouveras de nombreuses idées simples et gourmandes pour utiliser les fruits, les légumes ou encore le pain rassis et limiter le gaspillage alimentaire au quotidien.
Tu as encore quelques bananes bien mûres à utiliser ? Voici d’autres recettes qui devraient te plaire :
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J’espère que cette recette de muffins banane chocolat te plaira ! Si tu la testes, n’hésite pas à venir me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé.
