C’est bon, après une bonne semaine de pause, je suis prête pour le marathon pré Noel 😍 🎄 Et on commence dès aujourd’hui avec ces bredeles orange pavot.
Tout au long de mes préparatifs, je vous partagerai des recettes pour paniers gourmands, des DIY déco ou des idées cadeaux faits main pour un Noel amusant et écolo ! Si le programme vous tente, n’oubliez pas de vous inscrire à la newsletter pour etre informée des nouveautés tous les vendredis 😉 Vous trouverez déjà plein d’idées dans la rubrique dédiée du blog.
Recette de base de bredele
Les bredeles, ce sont ces fameux biscuits alsaciens. Une base facile à faire, à décorer, à conserver. Il en existe des centaines de variétés mais pour ma part, afin de gagner du temps sur mes préparations, j’aime bien utiliser une meme base que je décline ensuite en plusieurs versions pour remplir mes boites de biscuits. Je vous en ai déjà partagé une ici et en voici une autre tout aussi simple. Cette recette a plusieurs avantages :
- d’abord, comme tous les biscuits secs, ils se conservent très bien (plusieurs semaines dans une boite métallique), vous pourrez donc commencer vos paniers dès le début du mois de décembre, ils seront toujours délicieux à Noel.
- Ensuite, vous pouvez vous en servir de base et varier les saveurs. Ici, j’ai choisi d’ajouter du pavot, des zestes d’orange et du chocolat blanc mais déclinez selon vos envies
- Enfin, c’est un super moyen de passer les jaunes d’œufs puisqu’on risque d’utiliser pas mal de blanc avec les meringues, chamallow et autres macarons !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 4 jaunes d’œuf
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- Le zeste d’une orange
- 2 c. à café de graines de pavot
- Quelques pistoles de chocolat blanc (ici, elles viennent de ma box du site chocofoolie)
Préparation des bredeles pavot orange
- Mélanger farine, sucre et sel. Ajouter les œufs, mélanger. Ajouter le beurre. Pétrir et enfin incorporer pavot et zeste.
- Etaler la pate, découper à l’aide d’un emporte-pièce rond. Déposer un palet de chocolat sur chaque biscuit et enfourner 12 minutes à 180 °C
Vous pouvez également utiliser du glaçage royal parfumé à l’orange à la place des palets de chocolat pour renforcer le gout d’orange. Dans ce cas, le glaçage (225 de sucre glace, 1 blanc d’œuf, un peu de zeste d’orange ou de jus d’orange) sera à ajouter après la cuisson.
Et voilà, simple, et efficace !
Et pour ne plus manquer d’idées à Noel, je vous ai concocté un ebook de 50 recettes sur le sujet 😊 Des biscuits, des chocolats, des pots à offrir, quelques recettes basiques de buches pâtissières, du pain d’épice, les bases pour s’amuser et faire plaisir !
