galette de pois cassés et carottes

Galettes de pois cassés et carottes

Allez pour midi, c’est petites galettes de pois cassés et carottes. J’aime beaucoup les légumineuses qui sont très riches en protéines et hyper rassasiantes alors je teste sans cesse de nouvelles associations, en galettes, en croquettes, en lasagnes, en mijoté… Vous trouverez plein d’idées sur le site pour les cuisiner ainsi que dans le ebook Le b-a-.ba du batchcooking. Vous y trouverez aussi un tableau avec les temps de cuisson, de trempage etc pour vous aider à les intégrer dans vos repas. Ca peut également être une bonne manière de végétaliser un peu son alimentation 😉

Je préfère les acheter en vrac et les cuire moi-même mais l’option boite de conserve qui dépanne quand même bien est également possible bien sur.

Simple et délicieux ! Elles seront encore meilleures accompagnées d’une petite sauce au fromage blanc 😍 Pour cela, je mélange simplement un peu de moutarde, de jus de citron, de l’huile d’olive avec le fromage blanc. 

Ingrédients

Il vous faudra pour une quinzaine de galettes :

  • 200 g de pois cassés jaunes secs
  • 300 g de carottes râpées
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • 1 cuillère à café de cumin 
  • Poivre, sel

Préparation des galettes de pois cassés et carottes

  1. Cuire les pois cassés dans une casserole d’eau pendant environ 45 minutes. 
  2. Préchauffer le four à 180 °C
  3. Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les pois cassés égouttés et les autres ingrédients. Mélanger. Assaisonner. 
  4. Remplir des moules a mini tartelette avec ce mélange. Bien tasser.
  5. Enfourner 30 minutes. 

Simple et délicieux ! Elles seront encore meilleures accompagnées d’une petite sauce au fromage blanc 😍 Pour cela, je mélange simplement un peu de moutarde, de jus de citron, de l’huile d’olive avec le fromage blanc. 

Et bon appétit 😁

Galettes pois cassés et carottes

Temps de préparation55 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h 25 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 15 galettes

Ingrédients

  • 200 g pois cassés jaunes
  • 300 g carottes râpées
  • 2 oeufs
  • 60 g farine
  • 1 c. à café cumin
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Cuire les pois cassés dans une casserole d'eau pendant environ 45 minutes
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Raper les carottes. Dans un saladier, mélanger les pois cassés et les autres ingrédients. Assaisonner.
  • Remplir des moules à mini-tartelettes avec ce mélange. Bien tasser.
  • Enfourner 30 minutes

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