nouilles chinoises aux oeufs et au brocoli

Nouilles chinoises aux œufs et au brocoli

Encore une recette d’inspiration asiatique : les nouilles chinoises aux oeufs et au brocoli ! Je t’avais prévenu, je vais aller taper de plus en plus souvent dans la cuisine du monde !

On va tenter, tester, découvrir mais toujours avec des ingrédients simples à trouver ! Je pense que la base pour la cuisine asiatique c’est la sauce soja, quelques épices (gingembre, cumin, coriandre, curry…) et l’huile de sésame. Déjà avec ca on peut faire quelques plats sympas ! Ensuite, dernièrement j’ai ajouté à cette base le nuoc nam et le vinaigre de riz. Et bien sur, il peut etre judicieux d’avoir quelques nouilles et vermicelles de riz, et des feuilles de riz. Là on n’est pas mal du tout. Normalement, tu trouves ces ingrédients facilement dans les rayons cuisine du monde (je les achète chez Leclerc personnellement… ouuuuuiiiii je fais une partie de mes courses au supermarché paaaaas bieeeeeen 😝.

Voilà pour le petit point info, à ajouter sur ta liste la prochaine fois que tu vas faire tes courses 😁 Parce qu’avec cette base, tu pourras réaliser de nombreuses recettes simples et gourmande comme :

Passons désormais à ce qui nous amène ici : les nouilles chinoises au brocoli et aux oeufs. J’ai utilisé dans cette recette le tronc de mon brocoli que je ne jette jamais donc en plus c’est zéro gaspi et économique ! pas mal hein ?😁

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

  • 250 g de nouilles chinoises 
  • 1 brocoli 
  • 4 œufs 
  • 2 gousses d’ail 
  • 1 oignon
  • ½ cuillère à café de gingembre 
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja 
  • 4 cuillères à soupe d’huile de sésame 
  • Graine de sésame

Préparation des nouilles chinoises aux oeufs et au brocoli

  1. Cuire le brocoli une dizaine de minutes à la vapeur (ou à l’eau)
  2. Préparer une omelette avec les œufs
  3. Faire cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Généralement, il faudra les mettre dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes. 
  4. Faire revenir dans un wok l’ail haché, l’oignon émincé et les épices avec l’huile de sésame pendant quelques minutes. 
  5. Ajouter le brocoli coupé, les nouilles et l’omelette. Poursuivre la cuisson deux minutes en mélangeant. Ajouter la sauce soja. Parsemer de graines de sésame au moment de servir. 

J’espère que cette recette te plaira, n’hésite pas à me faire un retour dans les commentaire 😉 une très bonne journée !

nouilles chinoises aux oeufs et au brocoli

Temps de préparation20 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinoise
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g nouilles chinoises
  • 1 brocoli
  • 4 oeufs
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 c. à café gingembre
  • 6 c. à soupe sauce soja
  • 4 c. à soupe huile de sésame
  • graines de sésame

Instructions

  • Cuire le brocoli une dizaine de minutes à la vapeur (ou à l’eau)
  • Préparer une omelette avec les œufs
  • Faire cuire les nouilles chinoises selon les instructions du paquet. Généralement, il faudra les mettre dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 minutes. 
  • Faire revenir dans un wok l’ail haché, l’oignon émincé et les épices avec l’huile de sésame pendant quelques minutes
  • Ajouter le brocoli coupé, les nouilles et l’omelette. Poursuivre la cuisson deux minutes en mélangeant. Ajouter la sauce soja. Parsemer de graines de sésame au moment de servir. 

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