Pizza d’automne butternut, champignon et roquefort

Je vous avais prĂ©venu, j’adore l’automne et ses saveurs alors vous n’avez pas fini d’en voir de la courge ici sous toutes ses formes 😅 Et aujourd’hui, place Ă  la gourmandise avec cette simplissime pizza d’automne Ă  la butternut, aux champignons et au roquefort. Peu d’ingrĂ©dient, trĂšs simple Ă  rĂ©aliser et teeeellement gourmande 😍

Je vous ai déjà partagé de nombreuses idées pour cuisiner la courge butternut :

1 Pate Ă  pizza

Pour commencer bien, il va vous falloir une pate Ă  pizza et je ne peux que vous recommander de la faire maison. C’est vraiment trĂšs simple Ă  faire et ca se congĂšle trĂšs bien ! J’en multiplie toujours les quantitĂ©s, comme ca j’en congĂšle des portions dans des petites boites de conservation.

Ca vous permettra d’en avoir toujours une sous la main, de vous rĂ©galer et d’Ă©viter quelques dĂ©chets superflus 😊

Ingrédients de la pate à pizza

  • 1 pĂąte Ă  pizza
  • 150 g de chorizo
  • 250 g de Philadelphia
  • 1 Ă©chalote
  • Poivre
  • Sel

Préparation de la pate à pizza

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure du boulanger dĂ©shydratĂ©e
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sel
  • 250 ml d’eau tiĂšde
  • Verser la levure et le sel dans un bol. Ajouter l’eau tiĂšde, mĂ©langer et laisser reposer 10 minutes. 
  • Ajouter Ă  la farine et eau sel et pĂ©trir jusqu’à l’obtention d’une boule homogĂšne. Arroser d’huile d’olive et pĂ©trir Ă  nouveau quelques minutes. Laisser reposer 2h. 

1 butternut

On la coupe en petits dĂ©s, on arrose d’huile d’olive, de sel, de poivre, d’Ă©pices et/ou d’herbes si vous le souhaitez et hop au four une trentaine de minutes Ă  180 °C. Le surplus de courge rĂŽtie fera un dĂ©licieux accompagnement pour un autre repas. Pour la pizza, il ne restera qu’Ă  Ă©craser la courge pour en faire de la purĂ©e qu’on Ă©talera sur la pate.

Vous pouvez bien sur la remplacer par n’importe quelle autre courge !

La butternut ayant une peau assez Ă©paisse, mieux vaut l’Ă©plucher. Il m’est dĂ©jĂ  arrivĂ© de ne pas le faire pour des soupes par exemple. Parfois la peau ne se sent pas parce qu’elle est assez fine et d’autres fois elle laisse des morceaux dĂ©sagrĂ©able. Pour la courge spaghetti, on Ă©pluche, elle est trĂšs Ă©paisse, mais un potimarron pas de probleme pour consommer la peau 😉

Quelques champignons de Paris

A vous de dĂ©terminer la quantitĂ© en fonction de vos envies et s’il vous en reste (ca se conserve assez peu de temps), vous n’aurez qu’Ă  en faire une omelette avec le reste de butternut ou encore une dĂ©licieuse tarte champignon mascarpone 😉

Du roquefort

Vous remplacez par ce que vous voulez comme fromage. Le bleu est ce qui se marie le mieux aux courges je trouve, mais ce n’est qu’une affaire de gout. On peut Ă©galement mettre du fromage de chĂšvre ou encore du fromage rapĂ© pour gratiner cette dĂ©licieuse pizza.

VoilĂ , c’est tout. On enfourne une vingtaine de minutes Ă  220 °C et on s’en rĂ©gale 

Si vous manquez d’idĂ©es pour cuisiner de saison, mon ebook 50 recettes d’automne vous aidera Ă  trouver l’inspiration 😊

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