Recette facile des speculoos maison

Je te partage enfin cette recette de spéculoos maison, que vous étiez nombreux à me demander après l’avoir aperçue dans l’un de mes batch cooking sucrés sur les réseaux sociaux. Il était temps qu’elle rejoigne enfin le blog !

Ces biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou un thé, mais aussi pour garnir un panier gourmand fait maison à l’approche des fêtes 😍

Ingrédients

• 1 œuf
• 125 g de beurre doux mou
• 180 g de farine
• 110 g de cassonade
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de mélange 4 épices
• 5 g de levure chimique
• 5 g de sel

Préparation

1. Mélange tous les ingrédients dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Laisse reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur pour que la cannelle développe bien ses saveurs (le repos n’est pas obligatoire).
3. Préchauffe le four à 200 °C.
4. Étale la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur. Si elle est trop collante, ajoute un peu de farine.
5. Découpe des rectangles à l’aide d’une roulette et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
6. Enfourne pendant 10 minutes.

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte métallique hermétique.