Biscuits avoine chocolat cacahuète

Ces biscuits avoine chocolat cacahuète font partie de mes collations préférées ! Ils sont gourmands, rassasiants grâce notamment aux flocons d’avoine et, surtout, ils se conservent plusieurs semaines dans une boîte métallique. J’en prépare donc généralement un bon stock pour mes goûters 😍

Et comme toujours, pas besoin de passer l’après-midi en cuisine : la pâte se prépare en quelques minutes, on façonne les biscuits et 10 minutes au four suffisent.

Pour la purée de cacahuète, je préfère la version crunchy 🤤 Et de la vraie : 100 % cacahuètes, sans sucre ni huile ajoutés. Les morceaux de cacahuètes apportent en plus un peu de croquant aux biscuits.

Ingrédients

Pour environ 20 biscuits :

• 2 œufs
• 70 g d’huile de coco fondue ou d’une autre matière grasse
• 90 g de purée de cacahuète, (faite maison et crunchy pour moi)
• 240 g de farine
• 100 g de flocons d’avoine
• 80 g de sucre de coco
• 1 pincée de sel
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Mélange l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et à bien répartir les pépites de chocolat.
3. Forme une vingtaine de biscuits et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Enfourne pendant environ 10 minutes à 180 °C.
5. Laisse les biscuits refroidir avant de les ranger dans une boîte métallique.

Comment adapter ces biscuits ?

Cette recette peut facilement être modifiée selon ce que tu as dans tes placards :

• L’huile de coco peut être remplacée par une autre matière grasse.
• La purée de cacahuète crunchy peut être remplacée par de la purée de cacahuète lisse.
• Le sucre de coco peut être remplacé par un autre sucre.
• Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par du chocolat concassé ou mélangées avec des cacahuètes concassées pour accentuer encore leur goût.

Ces biscuits se conservent plusieurs semaines dans une boîte métallique, ce qui en fait de parfaites gourmandises à intégrer à tes sessions de batch cooking gouters.