Petits pains au lait
Ces petits pains au lait maison sont parfaits pour bien démarrer la journée avec un bon petit-déjeuner ! Je crois d’ailleurs que c’est mon repas préféré 😅 Et tous les matins, même question existentielle : beurre demi-sel ou beurre de cacahuète ?
Pour le pain, j’aime varier : parfois des baguettes, du pain cocotte, des petits pains au lait, des muffins anglais ou encore du pain de mie. J’ai tout un tas de recettes simples et basiques qui me permettent de préparer tout ça moi-même et de varier régulièrement les petits-déjeuners.
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Que tu sois team batch cooking, apéro ou douceurs sucrées, tu y trouveras de quoi te régaler sans prise de tête.
Ingrédients
Pour environ 10 petits pains au lait :
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 100 g de fromage blanc
- 1 œuf
- 20 g de beurre mou
- 50 ml de lait tiède
- 30 ml d’eau tiède
Préparation
- Mélange le lait tiède, l’eau tiède et la levure boulangère dans un petit bol. Laisse reposer pendant environ 10 minutes pour réactiver la levure. La surface devrait commencer à mousser légèrement.
- Dans un saladier ou dans le bol de ton robot, mélange la farine, le sucre et le sel.
- Ajoute le mélange contenant la levure, puis l’œuf, le beurre mou et le fromage blanc.
- Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvre-la et laisse-la lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
- Divise la pâte en 10 portions, façonne les petits pains et dépose-les sur une plaque de cuisson. Couvre-les et laisse-les lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.
- Fais cuire les petits pains au lait pendant 12 à 15 minutes à 190 °C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ces petits pains peuvent être congelés, n’hésite pas à en multiplier les quantités !
Petits pains au lait
Ingrédients
- 400 g farine
- 1 c. à café sel
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à café levure du boulanger déshydratée
- 100 g fromage blanc
- 1 oeuf
- 20 g beurre mou
- 50 ml lait tiède
- 30 ml eau tiède
Instructions
- Mélange le lait tiède, l’eau tiède et la levure boulangère dans un petit bol. Laisse reposer pendant environ 10 minutes pour réactiver la levure. La surface devrait commencer à mousser légèrement.
- Dans un saladier ou dans le bol de ton robot, mélange la farine, le sucre et le sel.
- Ajoute le mélange contenant la levure, puis l’œuf, le beurre mou et le fromage blanc.
- Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvre-la et laisse-la lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
- Divise la pâte en 10 portions, façonne les petits pains et dépose-les sur une plaque de cuisson. Couvre-les et laisse-les lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.
- Fais cuire les petits pains au lait pendant 12 à 15 minutes à 190 °C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Bonjour,
Je me lance dans les petits pains au lait !
Je ne suis pas sûre que ma levure soit encore bon … On verra !
Je voulait enchaîner sur un pain de mie vu que les ingrédients sont les mêmes, mais j’ai un doute, une des recettes est en ml de lait et l’autre en cl de lait. C’est ok ?
J’ai une recette d’un livre qui met beauuuucoup plus de lait 🙈
Bonjour, oui oui tout est ok 😉 des recettes, il en existe des tas, je vous partage les miennes mais certainement qu’avec d’autres dosages, ca serait très bon aussi !