Batch cooking salé – Février S08

C’est reparti pour une nouvelle session batch cooking ! Ne vous méprenez pas, j’ai la flemme aussi parfois de cuisiner meme si j’adore ca et c’est justement pour ca que pour rien au monde je ne fonctionnerai autrement !! Parce que j’ai la flemme de cuisiner tous les soirs, de me poser la question jour après jour du « qu’est ce qu’on mange » et encore plus la flemme de faire en dernière minute une lunch box pour Monsieur. Oh il pourrait le faire hein mais la cuisine c’est mon espace et je n’aime pas trop qu’il y traine à vrai dire 😅

Donc meme si ce matin, je n’avais aucune envie de m’y mettre et bien je me suis lancée comme d’habitude et nous voila tranquille 😁

Batch cooking pour 4

Cette semaine, les garçons sont avec nous, j’ai donc cuisiné pour 4 au lieu de 2 mais ca me prend le même temps. Toutes mes recettes sont pour 4 personnes, donc lorsque nous ne sommes que tous les 2, cela nous fait deux repas. Lorsque nous sommes 4, je complète avec des plats très simples comme des salades composées et quelques plats plus gourmands (pizza, burger, tacos…) fais en dernière minute histoire de marquer le coup des vacances 😉 L’idée étant de ne jamais dépasser les 2h30, généralement j’en ai pour 2 heures. J’ai tellement l’habitude que je sais précisément combien de temps me prennent les préparations et donc je fais mes menus en fonction. 

Le seul problème au fait de devoir cuisiner en plus grosse quantité est que je n’ai pas toujours la place dans le réfrigérateur. C’est pourquoi une partie de mes accompagnements (les plus rapide sera) cuite à la dernière minute.

Au menu de la semaine

• Riz qui servira d’accompagnement au chou et la seconde partie sera utilisée pour un riz cantonais
• Chou farci aux carottes et bœuf haché
• Gratin de poireaux et pomme de terre
• Terrine de poireaux et champignons. Le principe du batch est d’utiliser un même légume pour plusieurs plats. Ici donc j’ai cuisiné toute ma botte de poireaux puis j’ai divisé entre le gratin et la terrine. J’ai également mis dans cette terrine le reste du pot de crème fraiche entamé et des champignons abimés
• Boulette de viande à la sauce tomate. J’ajoute toujours des carottes dans ma sauce tomate afin d’avoir quand même quelques légumes. Ce sera servi avec des spaghetti que je cuirai le jour même.
• Bricks épinard chèvre. J’ai cuis les épinards, préparé la farce, et je façonnerai mes bricks au moment du repas. On peut aussi le faire à l’avance et les réchauffer au four. Elles seront accompagnées de salade verte
• Un velouté de navet et chou vert. J’ai utilisé des navets très abimés et les feuilles extérieures du chou vert qui avaient commencé à jaunir, avec quelques pommes de terre et me voila avec une grosse boite de soupe anti gaspi ! Une partie sera congelée. Si lors de la décongélation, elle rend de l’eau, il suffit de repasser un coup de mixeur. 
• Wrap aux crudités pour la fin de semaine, c’est simple et rapide à faire et ca fera plaisir à coup sur !

Certaines recettes seront partagées sur le site mais pour avoir accès à l’intégralité des recettes, les étapes du batch cooking, les menus et les listes de courses, c’est ici que ça se passe! Cet espace abonnée vous permettra de retrouver une trentaine de recettes par mois pour vos batch cookings sucrés et salés ainsi que de nombreux outils pour vous organiser en cuisine 😉Vous y trouverez toutes mes sessions culinaires depuis le début de l’année soit déjà pas loin d’une cinquantaine de recettes sucrées et salées. N’hésitez plus pour vous simplifier le quotidien 😁