Aujourd’hui, c’est bricks épinard et chèvre au menu ! J’adore ce type de repas, simple et efficace. Et on peut toujours y mettre ce qu’on veut en fonction des saisons. Ici, j’ai pris les épinards qui est un légume que j’apprécie beaucoup 😍 Je vous avais d’ailleurs proposer aussi ce délicieux risotto épinard crevette, un vrai régal !

Pour ne pas perdre de temps lors de mon batch cooking, je préfère toujours les pousses d’épinard, ça ne demande qu’un bon lavage avant la cuisson. Et bien sur, quoi de mieux pour se régaler que l’association épinard/fromage de chèvre qui marche si bien. En réalité, toutes les recettes à base de fromage me régalent, c’est mon péché mignon le fromage, tellement de mal à y résister 😅 Navrée si vous n’aimez pas ça ou que vous y êtes intolérants, j’aurais du mal à faire un seul batch sans !! Et pour vous ? Le fromage c’est la vie non ??

Ingrédients

Pour une trentaine de bricks :

800 g de pousses d’épinard
- 100 g de fromage ail et fines herbes
- 1 buche de chèvre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 15 feuilles de bricks

Préparation des bricks épinard et chèvre

Faire revenir les pousses d’épinard dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant quelques minutes. Cela réduit énormément.
Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes, les épinards cuits et égouttés. Saler et poivrer.
Couper la première feuille en deux. Plier en deux dans la longueur, déposer un peu d’épinard, une tranche fine de chèvre dessus et replier votre feuille en triangle plusieurs fois (voir schéma ci-dessous).
Enfourner 15 minutes à 200 °C

J’espère que cette recette de bricks épinard et chèvre vous plaira vous régalera ! Une très belle soirée

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