Un petit batch cooking printanier pour aujourd’hui. Et ca y’est, on commence à faire entrer les légumes d’été dans nos assiettes et les salades composées 😍
Préparer ses salades composées
Pour ces dernières, l’idéal est de préparer vos légumes, vos céréales et légumineuses en avance (la découpe, la cuisson) et de les assembler en dernière minute. Vous gagnerez un temps précieux le soir en fonctionnant ainsi.
Il faut simplement être prudent avec certaines crudités comme les tomates et le concombre qui s’abiment rapidement au réfrigérateur une fois découpées. A consommer donc sous 48 h. En revanche, vous pouvez facilement râper vos carottes et vos choux ou bien cuire vos légumineuses, ils tiendront plusieurs jours au frais sans souci.
Comme toujours, nous avons 5 jours de repas, pour deux, midi et soir. Je conserve tout au réfrigérateur pendant les 5 jours sans souci mais adaptez si c’est une inquiétude pour vous 😉
Au menu de la semaine
- Taboulé de chou fleur râpé : première fois que je consomme du chou-fleur cru et c’est surprenant mais très bon ! On peut y mettre bien sur ce qu’on veut, j’ai fais avec ce que j’avais du mais et du concombre ainsi que la menthe et la ciboulette du jardin !!! Quelle satisfaction d’avoir mes petites plantes aromatiques à la maison 😍
- Nouilles sautées aux légumes : avec les feuilles de chou fleur et quelques carottes, hop un petit wok express. Les légumes ont été préparés pendant la session, il n’y aura plus qu’à cuire les nouilles chinoises. Saviez vous que l’on peut consommer les feuilles du chou-fleur ? Avez-vous déjà testé ?
- Pomme de terre au tzatziki : simple et délicieux! Des pommes de terre cuites au four et un tzatziki de concombre.
- Quiche aux asperges, chèvre frais et lardon : la saison des asperges est très courte et bien souvent je ne vois tellement pas le temps passer qu’on arrive en fin de saison avant que j’ai eu le temps d’en cuisiner une seule fois 😅 Cette fois ci c’est fait et cette quiche est délicieuse !
- Crêpe verte aux épinards : des crêpes salées mais aux épinards pour un repas équilibré et gourmand
- Boulette de poulet au citron
Le ebook avec la liste des course, les étapes du batch cooking et l’intégralité des recettes est déjà dispo dans l’Académie du batch cooking, un espace membre dans lequel je vous partage des menus et tous les conseils utiles toutes les semaines. Vous pouvez tester gratuitement une semaine de menu en batch cooking en vous inscrivant ici, vous recevrez votre premier ebook offert ☺️
Et pour aller plus loin, il est également possible de suivre l’un de mes cours particuliers de batch cooking. Un cours adapté à vos besoins durant lequel je vous accompagne en visio dans votre session culinaire pour vous aider à développer votre créativité en cuisine et à vous organiser !
