taboulé de chou-fleur râpé

Taboulé de chou-fleur râpé

J’ai testé une nouvelle recette : le taboulé de chou-fleur râpé. A vrai dire, c’est même la première fois que je goutais au chou-fleur cru ! Et c’est étonnamment délicieux ! Rien à voir avec sa version cuite. Personnellement, je m’en suis régalée mais Monsieur n’a pas du tout aimé. J’ai donc mangé du taboulé pendant une semaine mais tant pis 😅 Ca ne peut pas plaire à chaque fois ! Et vous, déjà testé le chou fleur cru ?  

Cette salade est rapide à faire et vraiment rafraichissante, parfaite par les chaleurs de ces derniers jours ! Et comme d’habitude, on ne jette pas les feuilles de chou-fleur !!! Ca se mange et ca vous fera un repas supplémentaire à moindre cout 😉 Vous trouverez quelques idées pour les consommer dans cet article.

Ingrédient

  • 1 chou-fleur
  • 1 concombre
  • 1 boite de mais
  • Huile d’olive
  • Menthe
  • Ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation du taboulé de chou-fleur râpé

  1. Râper les fleurettes de chou-fleur. On obtient des petits grains ressemblant à de la semoule. 
  2. Ajouter le concombre coupé en dés, le maïs, la menthe et la ciboulette cisaillée.
  3. Assaisonner et verser un filet d’huile d’olive. 

J’ai fais avec ce que j’avais mais vous pouvez bien sur y ajouter des tomates et/ou des raisins secs pour se rapprocher du vrai taboulé ou bien ajouter des œufs ou du poulet pour un plus grand apport en protéine 😊 J’espère que ca vous plaira !

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