J’ai testé une nouvelle recette : le taboulé de chou-fleur râpé. A vrai dire, c’est même la première fois que je goutais au chou-fleur cru ! Et c’est étonnamment délicieux ! Rien à voir avec sa version cuite. Personnellement, je m’en suis régalée mais Monsieur n’a pas du tout aimé. J’ai donc mangé du taboulé pendant une semaine mais tant pis 😅 Ca ne peut pas plaire à chaque fois ! Et vous, déjà testé le chou fleur cru ?
Cette salade est rapide à faire et vraiment rafraichissante, parfaite par les chaleurs de ces derniers jours ! Et comme d’habitude, on ne jette pas les feuilles de chou-fleur !!! Ca se mange et ca vous fera un repas supplémentaire à moindre cout 😉 Vous trouverez quelques idées pour les consommer dans cet article.
Ingrédient
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 1 boite de mais
- Huile d’olive
- Menthe
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation du taboulé de chou-fleur râpé
- Râper les fleurettes de chou-fleur. On obtient des petits grains ressemblant à de la semoule.
- Ajouter le concombre coupé en dés, le maïs, la menthe et la ciboulette cisaillée.
- Assaisonner et verser un filet d’huile d’olive.
J’ai fais avec ce que j’avais mais vous pouvez bien sur y ajouter des tomates et/ou des raisins secs pour se rapprocher du vrai taboulé ou bien ajouter des œufs ou du poulet pour un plus grand apport en protéine 😊 J’espère que ca vous plaira !
