Flan brocoli jambon : une recette facile et rapide

Tu cherches une nouvelle façon de cuisiner le brocoli ? Ce flan brocoli jambon change du traditionnel gratin et ne demande que quelques ingrédients du quotidien. Accompagné d’une salade ou de crudités, il constitue un repas simple et équilibré.

Tu peux le préparer avec un brocoli frais lorsqu’il est de saison, mais aussi avec des fleurettes surgelées. Si tu hésites souvent devant les étals ou que tu ne sais jamais quels fruits et légumes privilégier selon les mois de l’année, tu peux télécharger gratuitement mon calendrier des fruits et légumes de saison.

Ingrédients

• 1 brocoli
• 4 œufs
• 200 g de dés de jambon
• 60 g de gruyère râpé
• 1 yaourt nature (ou un peu de lait)
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Coupe le brocoli (fleurettes et pied) en petits morceaux puis fais-le cuire 12 minutes à la vapeur.
3. Dans un saladier, mélange les œufs, le jambon, le yaourt et le gruyère râpé. Sale et poivre, ajoute le brocoli puis mélange. Verse la préparation dans un plat à gratin et enfourne pendant 20 minutes.

Ce flan se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique et peut également être congelé en portions individuelles.

Tu peux facilement adapter cette recette en remplaçant le brocoli par du chou-fleur, des courgettes, des épinards ou des poireaux. Le jambon peut également être remplacé par des lardons, du saumon fumé ou du tofu fumé.

D’autres idées pour cuisiner tes brocolis :

• Gazpacho de brocoli et courgette
• Clafouti au brocoli et au bacon
• Gratin de brocoli et quinoa au maroilles
• Nouilles chinoises aux œufs et au brocoli