Cake fondant chocolat banane

Je te propose aujourd’hui une nouvelle recette gourmande avec le fameux combo que j’aime tant : le cake fondant chocolat banane 😍

Et ici, on est sur une recette sans lactose et sans gluten ! J’ai la chance de ne pas avoir personnellement d’intolĂ©rance mais vous ĂȘtes nombreuses Ă  me demander ce genre de recettes, je vais donc essayer de proposer plus souvent des alternatives. Tu retrouves d’ailleurs dĂ©sormais des rubriques dĂ©diĂ©es :

Je viens d’ailleurs d’ajouter ces rubriques sur le blog que je mets Ă  jour en ce moment, j’espĂšre que la nouvelle version te plaira 😁

Pour cette fois, j’avais des bananes trop mures Ă  passer. C’est souvent le cas parce qu’ici ils adorent les bananes mais Ă  la moindre tache noire, ils les dĂ©laissent đŸ€Šâ€â™€ïž Cela dit, ca m’arrange grandement, je suis une grande fan de toutes les prĂ©parations Ă  base de banane ! Tu en trouves d’ailleurs plein d’idĂ©es recettes ici.

Pour cette fois, j’ai tentĂ© un cake fondant banane chocolat et quel rĂ©gal 😍

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 2 ou 3 bananes
  • 3 Ɠufs
  • 50 g de sucre muscovado
  • 70 g d’huile de coco
  • 50 g de poudre d’amande
  • 30 g de maizena

Préparation du cake fondant chocolat banane

  1. Faire fondre le chocolat et l’huile de coco dans un bol au micro onde.
  2. MĂ©langer dans un saladier les Ɠufs, le sucre, la poudre d’amande et la maĂŻzena. Ajouter la sauce chocolat.
  3. Verser la moitié du mélange dans un moule à cake graissé et fariné. Ajouter une couche de bananes coupées en rondelle puis recouvrir du reste de pate.
  4. Enfourner 30 minutes à 180 °C pur une version encore fondante à cƓur, un peu longtemps pour une version bien cuite

Tu peux essayer de remplacer le beurre par de l’huile de coco (ou autre huile neutre comme l’huile de colza ou l’huile de tournesol mais la derniĂšre n’est pas trĂšs intĂ©ressante d’un point de vue nutritionnel) pour Ă©viter le lactose. Et la farine par un mĂ©lange de poudre d’amande et de maizena pour Ă©viter le gluten. Dans les recettes basique comme les cakes ou les muffins, ca fonctionne trĂšs bien la plupart du temps 😉

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