Cannelés chèvre et chorizo

cannelé chèvre et chorizo

 Qu’on se le dise, j’adooore les apéro dinatoires, c’est clairement ce que je préfère cuisiner 😍😋 Et pour aujourd’hui, je vous propose ce petit délice les cannelés chèvre et chorizo.

Comme toujours, vous pouvez facilement varier la garniture pou faire un petit assortiment qui ravira vos convives. Et je vous en ai rassemblées plus de 50 recettes aussi simple et gourmandes dans le ebook spécial apéro que vous pouvez trouver dans la boutique. Je vous partage l’une de ces recettes ici, celle des cannelés chèvre chorizo. Comme d’habitude, vous avez la base, vous pouvez jouer avec la garniture afin de proposer un joli assortiment à vos convives 😊

Ingrédients

  • 80 g de chorizo
  • 1 œuf + 1 jaune
  • 150 g de buche de chèvre
  • 50 g de beurre
  • 40 cl de lait
  • 100 g de farine

Préparation des cannelés chèvre et chorizo

  1. Préchauffer le four à 210 °C
  2. Dans une casserole, chauffer le lait et le beurre coupé en dés. Laisser bouillir quelques minutes.
  3. Dans un récipient, fouetter l’œuf, ajouter la farine. Ajouter le lait chaud progressivement sans cesser de remuer.
  4. Ajouter le chorizo pelé et coupé en dés ainsi que le fromage émietté.
  5. Répartir dans des moules à cannelés
  6. Enfourner 20 minutes puis baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes. 
  7. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser les cannelés quelques minutes. 

Une très bonne soirée 😊

Cannelé chèvre et chorizo

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total50 minutes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Keyword: Apéro, Plateau tv

Ingrédients

  • 80 g chorizo
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 150 g buche de chèvre
  • 50 g beurre
  • 40 cl lait
  • 100 g farine

Instructions

  • Préchauffer le four à 210 °C
  • Dans une casserole, chauffer le lait et le beurre coupé en dés. Laisser bouillir quelques minutes.
  • Dans un récipient, fouetter l’œuf. Ajouter le lait chaud progressivement sans cesser de remuer.
  • Ajouter le chorizo pelé et coupé en dés ainsi que le fromage émietté. M"langer et répartir dans des moules à cannelés
  • Enfourner 20 minutes puis baisser la température à 180 °C et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.
  • Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser les cannelés quelques minutes.

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3 commentaires

  1. Laure-Line a dit :

    Bonjour, il est dommage que dans la version à imprimer ainsi que celle présente dans le e-book que j’ai acheté, il n’est pas précisé le moment de l’emploi de la farine !!! De même, la notion de “quelques minutes” pour faire bouillir le lait est très subjective. 2, 3, 5, 10 minutes ? Je me suis débrouillée, c’est en train de cuire.

    1. Bonjour, en effet, c’est dommage. Il s’agit d’une coquille, merci de me l’avoir signalée. Ensuite, je ne suis pas dans votre cuisine, par conséquent, je ne sais pas combien de temps votre lait va mettre pour bouillir 😉 Bravo d’être parvenue tout de meme à réaliser cette recette si difficile 😁

      1. Laure-Line a dit :

        Alors en ce cas, fallait-il comprendre: “faire chauffer le lait jusqu’ à ce qu’il bout” et stopper ? Vous aurez compris , je ne suis pas une cuisinière chevronnée . Aussi je suis les recettes mot à mot, bien incapable d’intuition ou d’anticipation. J’aurai aimé également avoir plus de précisions sur la quantité de cannelés au final suivant le type de moule utilisé. Les miens sont pour des moyens, j’en ai fait 8 qui sont énormes. J’ai compris après coup, vu le résultat peu présentable, qu’il n’aurait peut-être pas fallu les remplir jusqu’ en haut. J’ai une très large marge de progression à assurer. 😀

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