Une recette de chou blanc à la saucisse de Morteau ! Oui encore du chou blanc 😅 J’adore ce légume et je profite à fond de cette saison pour en faire une cure ! Je serai ravie quand on passerai aux légumes du soleil, mais pour l’instant j’en profit ! Et je trouve vraiment qu’on peut le cuisiner de tellement de manière différentes, c’est incroyable ! en salade, en rouleaux de printemps, en lasagnes, en poêlée, pfiou, nous avons l’embarras du choix. Il en existe par ailleurs différentes variétés, je parle ici du chou blanc classique mais vous pouvez le remplacer par du chouchou, du chou chinois…
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 demi chou blanc
- 150 g de lardons nature
- 1 saucisse de Morteau
- 1 échalote
- 20 cl de crème liquide allégée
- 10 cl de vin blanc
Préparation du chou blanc à la saucisse de Morteau.
- Émincer le chou et le faire cuire le chou blanc à la vapeur. Il doit être cuit mais ferme.
- Pendant ce temps, faire revenir l’échalote émincée dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les lardons et la saucisse coupée en dés. Laisser cuire 5 minutes. Déglacer au vin blanc.
- Ajouter le chou et la crème. Bien mélanger et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
J’espère que cette recette de chou blanc à la saucisse de Morteau vous régalera ! une très bonne journée 😊
