Je vous propose aujourd’hui une recette simple et gourmande que l’on peut décliner très facilement : la frittata aux poireau et pommes de terre. Je vous avais déjà proposé cette version aux épinards, en voici donc une nouvelle.
Ingrédients pour 4 personnes
- 600 g de poireaux
- 3 pommes de terre
- 8 œufs
- Quelques tiges d’oignons nouveaux
- 150 g de petits pois surgelés
- Sel, Poivre
- 10 cl de crème liquide
Préparation de la frittata aux poireaux et pomme de terre
- Cuire les pommes de terre coupées en petits dés et les poireaux en troncons à l’eau ou à la vapeur puis les couper en petits dés.
- Préchauffer le four à 180 °C
- Déposer les légumes et pomme de terre dans un saladier
- Fouetter les œufs et la crème dans un bol, saler et poivrer et ajouter au saladier précédent.
- Verser le tout dans un moule rond graissé (ou en silicone).
- Enfourner 40 minutes
On peut bien sur la réaliser à la poêle (après tout, c’est simplement une omelette) mais je trouve cela plus pratique au four, la cuisson est plus homogène. Et dans le cadre du batch cooking, ca me libère mes feux de cuisson. J’espère que cette frittata aux poireaux vous régalera !
Pour en savoir plus sur ma méthode pour un batch cooking efficace, retrouvez également ma formation complète sur le sujet. Je vous y explique comment vous organiser, faire vos courses, le matériel utile et toutes mes astuces pour cuisiner en moins de 2h pour la semaine !
