Je suis de retour pour un nouveau batch cooking d’automne ! Et cette semaine est un peu particulière puisque ce n’est pas un mais 3 batch cooking que je vais vous proposer : un sucré, un salé, un spécial apéro. Tous ont été réalisés à partir du pack recette que nous proposions à la vente la semaine dernière. Je sais que certaines d’entre vous se le sont procuré et je vous remercie grandement pour votre commande.
Ce pack réunissait de nombreuses recettes (près de 1800 dans 57 ebooks différents) sur toutes les thématiques, je m’en suis donc inspirée pour construire ces trois sessions. J’ai transformé toutes les recettes en fonction des ingrédients que j’avais mais ca m’a donné plein d’idées.
La courge Bleu de Hongrie comme légume star
Comme base aux trois sessions, on retrouve une énorme courge Bleu de Hongrie ! Comme d’habitude, je suis partie de ce légume puis j’ai cherché des recettes dans le pack qui pourraient me permettre de la passer. J’ai donc réalisé 5 recettes différentes à partir de celle-ci.
- un gratin de macaroni, courge et butternut
- des blinis de courge au saumon
- un gâteau moelleux courge et chocolat
- des cookies à la courge
- une tartinade courge mascarpone
Toutes les recettes ne m’ayant pas convaincu, je ne vous les partagerai pas toutes ici mais je poursuis mes essais 😉
Pour préparer cette courge Bleu de Hongrie, je l’ai simplement coupée en gros cubes puis épluchée et cuite au cuiseur vapeur. Une fois écrasée en purée, il ne me restait plus qu’à l’intégrer aux différentes recettes. Vous pouvez bien sur tenter d’autres courges. Elles n’ont pas toutes exactement le meme gout mais la texture est similaire donc ca fonctionnera très bien.
Le menu de la semaine
- Gratin de macaroni, courge et gorgonzola
- Poêlée campagnarde pomme de terre champi bacon
- Velouté carottes et lentilles corail au lait de coco
- Tortilla au falafel
- Frittata poireau et pomme de terre
- Et avec ce qu’il me restait de poireau et pomme de terre, j’ai fait un velouté qui a été congelé pour une prochaine semaine! Voilà de quoi nous régaler les 5 prochains jours.
Le menu de la semaine dans l’Académie du batch cooking
Comme d’habitude, retrouvez l’intégralité des recettes dans l’Académie du batch cooking ! J’y partage après chacune de mes sessions comme celle ci un ebook avec :
- la liste des courses
- l’ensemble des recettes
- les étapes du batch cooking pour comprendre comment s’organiser et gagner du temps
- des conseils de conservation et d’organisation
Vous y retrouvez déjà plusieurs dizaines de séances de batch cooking sucrés et salés ainsi que quelques bonus comme un ebook de 35 recettes de salades inédit et la liste de mes indispensables en cuisine.
De quoi se régaler simplement et ne plus manquer d’idées !
