muffin à la farine de seigle et aux pépites de chocolat

Muffin farine de seigle et pépite de chocolat

Pour les plus attentifs d’entre vous, mon dernier batch cooking sucré comportait de nombreuses recettes à la farine de seigle. Pour la petite histoire, j’ai un paquet de 2 kg de farine de seigle qui traine dans le placard et des mites alimentaires qui rodent 😅 Je me suis donc dit que c’était l’occasion de faire plein de tests avec cette farine qui peut être utilisée bien sur pour la classique pain de seigle mais pas que ! Et comme le seigle a de nombreuses vertus pour la santé, autant essayer de l’intégrer un peu plus à notre alimentation 😉 

Je vous partagerai bien sur les différents résultats de mes essais qui finalement ont tous été concluants
Pour commencer, voici la version muffin farine de seigle et pépite de chocolat qui est validé ! Je pensais que ce serait un peu sec et bien pas du tout ! Le gout de seigle est particulier, ces muffins ne conviendront donc peut être pas à tous mais pour ma part, j’ai adoré 😍

Ingrédients

Il vous faudra, pour 6 muffins :

  • 100 g de farine de seigle
  • 30 g de poudre d’amande
  • 1 cc de levure chimique
  • 60 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 yaourt nature
  • 30 g d’huile de tournesol
  • 70 g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Remplir des moules à muffin au ¾
  4. Enfourner 15 minutes

On ne fait franchement pas plus simple comme recette! Vous commencez à me connaitre, la simplicité c’est la base et ca marche en plus alors pourquoi chercher plus compliqué 😆

Une très bonne soirée 😊

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