Pain d’épices au chocolat

Miaaam encore une gourmandise de Noel, ce pain d’épices au chocolat est juste un régal 😍 

J’ai utilisé la confiture d’orange de chez Omie qui est une vraie pépite ! De base, je ne suis pas une grande fan. Autant c’est un délice dans les pains d’épices, autant telle qu’elle, je trouve cela très amère.

Et bien, là, me voilà définitivement réconciliée avec la confiture d’orange 😍 Je vais faire quelques petits scones dans la semaine histoire de finir mon pot 😁La marque m’a contactée il y a quelques temps pour me proposer de tester leur produit et pour l’instant, c’est une franche réussite ! Je continue mes essais et vous en parlerai plus en détail très prochainement 😊

Voici une petite recette avec cette confiture, on sait que orange et chocolat c’est un mariage plutôt heureux, vous m’en direz des nouvelles ! Est ce qu’on peut faire sans marmelade ? je ne sais pas, perso je trouve cela sec sans et je n’ai obtenu le moelleux que je souhaitais dans un pain d’épice qu’en y ajoutant de la confiture mais à vous de voir et de faire vos tests ! Je vous avais d’ailleurs déjà partagé la recette de mon pain d’épices ultra moelleux ici.

Idem pour les épices, comme je vous le dis toujours, rien n’est obligatoire, seulement, ce mélange là est parfaitement à notre gout ! Si vous voulez tenter sans anis, sans 4 épices ou mettre simplement un mélange pour pain d’épices, faites donc 😉 Je ne garantis pas les résultats mais n’hésitez pas à sortir de la recette et à faire vos arrangements.

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat noir + 150 g pour le glaçage
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 œufs
• 250 g de miel 
• 1 cc d’anis
• 1 cc de muscade râpée
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de gingembre
• 1 cc de 4 épices
• 50 g de farine de seigle
• 1 pincée de sel 
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 225 g de farine
• 150 g de marmelade d’orange

Préparation

1. Casser les 100 g de chocolat et les mettre dans une casserole avec le beurre et le miel. Faire fondre le tout au bain marie. 
2. Dans un saladier, déposer tous les autres ingrédients, mélanger. Incorporer le mélange au chocolat. 
3. Préchauffer le four à 160 °C
4. Verser le mélange dans un moule à manquer graisser et fariné.
5. Enfourner 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
6. Faire fondre les 150 g de chocolat noir restant au micro-onde ou au bain-marie et recouvrir le pain d’épices. Laisser prendre au frais. Découper en petits carrés pour le service. 

J’espère que ce pain d’épices au chocolat saura satisfaire vos papilles et vous souhaite de joyeux préparatifs de Noel 😁

Une très belle journée