Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette zéro gaspi : les spaghetti au pesto de roquette et amande.
J’avais de la roquette qui commencait à s’abimer alors la récette idéale pour la passer, c’est bien le pesto ! La version originale se fait avec du basilic mais on peut la décliner de multiple manière : feuilles de céleri branche, de blettes, fanes de radis, de fenouil ou encore de carottes. Ca en fait donc une recette zéro gaspi parfaite !!
Servi ici avec des spaghetti, on peut aussi en faire des feuilletés, l’étaler au fond d’une tarte ou encore l’intégrer à un risotto. Je vous avais d’ailleurs proposé ici un risotto au pesto de feuilles de céleri qui vous avait bien plu 😊 De quoi se régaler simplement.
Je vous laisse avec la recette, n’hésitez pas à me dire dans les commentaires si vous testez !
Spaghetti au pesto de roquette et amande
Ingrédients
- 150 g roquette
- 50 g amande
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe parmesan
- 3 gousses ail
- sel, poivre
Instructions
- Eplucher et dégermer l'ail
- Mettre les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer.
