Tarte rustique courgette burrata

Tarte rustique courgette et burrata

Voici une petite recette simple et efficace, la tarte courgette burrata 😍 J’aime tellement ce fromage, si crĂ©meux et fondant, c’est juste la folie sur une tarte ou une pizza !

Et cette annĂ©e, niveau courgette du potager, on est plutĂŽt bien parti đŸ„łđŸ˜

Je n’ai pas vraiment eu le temps de me pencher dans l’apprentissage du jardinage et de la permaculture, Ă©tant bien occupĂ© avec le contenu que je crĂ©e ici et dans l’AcadĂ©mie du batch cooking. Alors, j’ai juste bĂ©chĂ© mes petits coins dans le jardin, et plantĂ© des graines. Et j’attends que Dame Nature accepte de faire son Ɠuvre 😅 Je n’ai que peu de temps Ă  y consacrer pour l’instant mais je trouve ca tellement cool et satisfaisant de ramasser et cuisiner mes lĂ©gumes que j’avais quand meme envie de tester. J’ai dĂ©jĂ  ramassĂ© 2 ou 3 kilos de courgettes (oui, vous allez voir passer pas mal de recettes avec des courgettes 😅). Les tomates, petits pois et haricots verts semblent aussi bien partis, teeeellement contente !

Bon sur ce petit point potager, passons en cuisine.

Comme d’habitude, j’ai fais la pĂąte maison. C’est trĂšs facile Ă  faire, bien meilleur Ă  la santĂ© et c’est ca de dĂ©chets en moins đŸŒ±đŸ’Ș

Pour la pĂąte Ă  tarte

  • 120 g de farine de blĂ©
  • 70 g de farine de seigle
  • 80 g de beurre mou coupĂ© en dĂ©s
  • 60 ml d’eau

PĂ©trir tous les ingrĂ©dients. N’hĂ©sitez pas Ă  ajouter de la farine si trop collant ou de l’eau si trop friable. Mettre au frais environ 30 minutes pour l’étaler plus facilement. 

Vous pouvez utiliser n’importe quelle autre pate, je vous en propose quelques unes dans cet article.

Ingrédients

  • 1 pĂąte Ă  tarte
  • 2 courgettes
  • Parmesan
  • 1 burrata
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation de la tarte courgette burrata

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Laver les courgettes et faire des tagliatelles avec un Ă©conome.
  3. Étaler la pĂąte, la dĂ©poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisĂ© ou d’un tapis de cuisson
  4. Saupoudrer le fond de tarte de parmesan en laissant un bord d’environ 3 cm. DĂ©poser les tagliatelles de courgettes sur le parmesan, verser un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer, parsemer d’Herbes de Provence. Rabattre les bords de la pĂąte sur les courgettes
  5. Enfourner environ 30 minutes.
  6. DĂ©poser la burrata sur la tarte et la couper en deux avant le service

Voilà une petite recette de tarte rustique courgette burrata simple et gourmande 😋

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