Nouvelle semaine, nouveau batch cooking d’été ! Nous avons de quoi manger les 5 jours de la semaine, pour 2, midi et soir et ca m’a pris moins de 2h 😉 Tout se conserve au réfrigérateur, vous retrouverez plein d’infos sur la conservation de vos plats ici et toutes mes astuces pour optimiser votre session culinaire dans cet article.
Bien sur, on fait la part belle aux salades. On pourrait se contenter de faire des salades express avec des crudités mais je préfère varier davantage et continuer de me prévoir une session culinaire pour préparer quelques repas d’avance 😊
Pour gagner du temps dans la réalisation des salades, on peut pendant le batch cooking :
- Cuire les différents éléments (légumineuses, oeuf, céréales…) en n’hésitant pas à multiplier les doses ! Ca se conserve très bien les 5 jours au frais et on a plus qu’à piocher pour composer vos salades
- Découper les crudités. On peut en effet préparer certains légumes à l’avance, par exemple râper les carottes, couper des dés de melon. En revanche, les tomates et concombres qui rendent beaucoup d’eau seront à consommer dans les 48h une fois découpés, ca s’abime plus vite.
- Préparer quelques galettes ou falafel. Pour agrémenter tes salades d’une bonne dose de protéine, les galettes et autres boulettes de légumineuses sont vraiment parfaites ! Ca peut être parfois un peu sec, une petite sauce au fromage blanc fera parfaitement l’affaire 😉
J’ai toujours des petits boites de conserve pour dépanner pour les salades. J’utilise un max les produits frais mais des boites de mais, de pousses de soja, de thon ou de sardine sont très utiles pour compenser rapidement une bonne salade gourmande. On peut aussi utiliser des boites de légumineuse mais je préfère les acheter en vrac. C’est ça de déchet en moins et il suffit de commencer sa session par les cuire pour que les légumineuses soient prêtes ensuite à être accommodées.
Au menu cette semaine
- Salade de pois chiches aux épices : des saveurs orientales pour un repas sain et équilibré
- Salade de blé : on préprare du blé, du riz ou du quinoa en grande quantité et on pioche dedans pour un accompagnement dans la semaine ou une salade. Il suffit ensuite d’ajouter ce qu’on veut : thon, tomate, salade verte, mais, concombre etc.
- Poké bowl aux falafels de haricots blancs : poké bowl ou salade, on est bien d’accord c’est la meme chose, ca fait plus stylé le poké bowl 😂 On peut y mettre ce qu’on veut, j’aime bien l’option falafels pour un repas complet
- Gratin d’aubergines et boeuf haché
- Tagliatelle à la creme de courgette et pignons de pin
- Tarte rustique courgette burrata : comme presque toutes les semaines, je prévois une tarte avec les légumes de saison. Et là, ce sont meme des légumes du jaaardin ! Ce n’est pas grand chose mais quelle fierté d’avoir ramasser mes propres courgettes, bio, s’il vous plait 😁
Le menu de la semaine dans l’Académie du batch cooking
Comme d’habitude, retrouvez l’intégralité des recettes dans l’Académie du batch cooking ! J’y partage après chacune de mes sessions comme celle ci un ebook avec :
- la liste des courses
- l’ensemble des recettes
- les étapes du batch cooking pour comprendre comment s’organiser et gagner du temps
- l’ensemble des recettes
- des conseils de conservations
Vous y retrouvez déjà plusieurs dizaines de séances de batch cooking sucrés et salés ainsi que quelques bonus comme un ebook de 35 recettes de salades inédit ainsi que la liste de mes indispensables en cuisine.
J’espère que ces nouvelles idées vous plairont !
