Tarte tomate burrata

Allez, je vous partage encore une belle recette de saison aujourd’hui ! J’adore faire des tartes, c’est rapide, gourmand et en fonction de ce qu’on y met ca peut faire un repas parfaitement équilibré. Associé à une bonne salade verte, c’est parfait ! 

Je vous donne à nouveau la recette de ma pate à tout faire 😉 Elle sert de base à mes tartes tant salées que sucrées quand j’ai besoin d’aller vite niveau cuisine. Vous pouvez y ajouter huile d’olive, herbes de Provence ou graines diverses et variées.

Pour la pâte brisée :

• 125 g de beurre doux mou
• 250 g de farine
• 1 œuf
• 2 CS d’eau 

Tout pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.

Pour la tarte :

• 1 pâte brisée
• 3 tomates
• 3 CS de pesto de tomate séchée (ou moutarde ou sauce tomate ou pesto classique…)
• 1 burrata
• Herbes de Provence
• Graine de sésame

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Étaler la pâte, la disposer dans un plat à tarte
3. Étaler par-dessus le pesto. Saupoudrer de quelques graines de sésame et d’herbes de Provence.
4. Ajouter les tomates coupées en fines rondelles en laissant un trou au centre de la tarte pour une mettre la burrata 
5. Déposer la burrata coupée en deux au centre.
6. Parsemer à nouveau de sésame et d’herbes de Provence
7. Replier les bords de la pâte sur le dessus pour un effet rustique
8. Enfourner 30 minutes
9. Régalez vous !