Terrine aux courgette, chorizo et feta

 Terrine de courgettes, chorizo et feta

Une petite terrine de courgettes , chorizo et feta pour aujourd’hui, un des rares légumes que j’ai encore dans le jardin !

Par ces fortes chaleurs, je prends 2h un matin de la semaine pour préparer plusieurs plats et allumer le four. Ainsi tout est prêt d’avance et je n’ai plus besoin de toucher au four pour le reste de la semaine ! Le batch cooking c’est quand meme la vie 😁 Si vous voulez vous lancer dans cette aventure et vous alléger le quotidien, retrouvez plein d’infos dans cette rubrique ainsi que toutes mes options pour vous aider ici.

Pour en revenir à nos moutons, cette terrine se mange aussi bien chaude que froide, accompagnée d’une eptite salade verte. Un délice !

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de feta
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de creme liquide

Préparation de la terrine de courgettes, chorizo et feta

  1. Faire revenir l’oignon émincé dans une poele avec un peu d’huile d’olive. Ajouter poivron, courgette et chorizo coupé en dés. Laisser cuire une dizaine de minutes.
  2. Préchauffer le four à 180 °C
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs et la creme. Poivrer et saler (pas trop de sel, la feta l’est déjà bien assez). Ajouter la poelée de légumes puis la feta émiettée. Mélanger.
  4. Verser dans un moule à cake graissé et fariné et enfourner 45 minutes.

Et voilà ! Bien sur, on peut y mettre ce qu’on veut dans cette terrine. N’hésitez pas à remplacer par ce que vous avez ou a passer les restes de poulet roti ou de ratatouille dedans 😉

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