On finit cette semaine spécial « pack cuisine » avec ce batch cooking apéro. Si vous n’avez pas lu les autres article batch cooking (salé et sucré) de la semaine, j’y expliquais que je me suis inspirée du pack cuisine et de ses 1800 recettes (qui était en vente la semaine dernière) pour faire toutes les sessions de la semaine. Ce pack rassemblait 57 ebooks et donc un sacré paquet d’auteurs et d’idées ! Si ce type d’offre peut vous intéresser, n’hésitez pas à vous abonner à la newsletter pour etre informée dès que je participe à un prochain projet de ce genre 😊
Il est très facile d’anticiper quelques gourmandises apéritives puisque bon nombre d’entre elles se congèlent après cuisson (feuilleté, madeleine, cannelé, muffin, cake, gressin, blinis, crackers etc.) Il suffira ensuite de les passer au four une dizaine de minutes à 180 °C directement à la sortie du congélateur pour s’en régaler 😋
Quoi de bon au menu :
- Une tartinade à la courge, j’ai congelé le reste de tartinade pour tester. Au besoin, je la transformerai en velouté à la décongélation.
- Des tartines forestières sur du pain maison. On peut congeler le pain directement tranché dans un sac en tissu.
- Rillette de sardine à la noisette
- Pour déguster ces tartinades, j’avais prévu quelques bâtonnets de carottes ainsi que des gressins (ces derniers peuvent etre congelés)
- Des blinis de patates douces et saumon. Les blinis peuvent etre congelés également
- des falafels congelable aussi dont les restes ont servi à faire les tortilla aux falafels
- Et pour finir, j’ai réalisé un coulommiers cèpe et noisette (j’adooore ces saveurs automnales 😍)
J’espère que ca vous plaira, nous on s’est régalé !
