Clafouti au concombre et fromage de chèvre

Clafouti au concombre et fromage de chèvre

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette expresse qui sort un peu de l’ordinaire : le clafouti de concombre. On a l’habitude de consommer ce légume cru mais saviez vous qu’on pouvait également le cuire ? Vous avez déjà testé ? 

Ce clafouti sera également délicieux en version courgette ou tomate, tous ses légumes s’associant très bien avec le fromage de chèvre 😋 Et puis si vous n’êtes pas fan du chèvre, remplacez le par autre chose : feta, mozzarella, emmental… En bref, amusez vous ! Vous avez la base du clafouti, mettez y ce que vous avez/voulez/pouvez. Et pour ceux qui ne peuvent pas consommer d’oeufs, vous trouverez une option quiche végane ici.

Ingrédient du clafouti au concombre et fromage de chèvre

  • un concombre
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 250 ml de lait
  • 10 cl de creme liquide
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Fouetter dans un saladier les oeufs, le lait, la creme, le sel et le poivre.
  3. Dans un moule à tarte graissé, déposer les tranches de concombre en spirale, ajouter la bûche de chèvre émiettée. Verser le mélange lait/oeuf.
  4. Enfourner 35 minutes

J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas à me montrer vos réalisations sur les réseaux sociaux ! Vous trouverez plein d’autres recettes de bases comme celle ci dans Le b.a.-ba du batch cooking 😊 Cet ebook est pensé pour vous donner plein d’astuces organisation mais également 220 recettes de base dans lesquelles piocher. Du petit déjeuner au diner en passant par les collations, de quoi vous inspirer au quotidien !

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