J’ai enfin pris le temps de tester le tofu dans cette poêlée de courgettes et tofu au sésame ! Et c’est franchement pas mal du tout ! J’avais des a priori sur le tofu, je pensais que ça n’avais que peu de gout. Et il faut reconnaitre qu’en lui même, ce produit n’a pas de gout particulier mais c’est la manière dont on le cuisine qui lui donne sa saveur et c’est finalement assez interessant. Monsieur est moins convaincu mais comme la recette m’a plu, je vous la partage 😉
Pour la marinade
J’ai d’abord préparé une marinade puisque ca permet d’imprégner le tofu de différentes saveurs. Pour cela, il vous faudra :
- 200 g de tofu coupé en dés
- 3 CS d’huile de sésame
- 1 CC de gingembre en poudre
- 1/2 cc de paprika
- 1 CS de miel
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et bien mélanger pour enrober le tofu. Laisser mariner pendant au moins 20 minutes.
Pour la poélée
- 1 grosse courgette
- 1 oignon
- 200 g de pates cuites préalablement dans une casserole d’eau bouillante (j’avais un reste d’un précédent repas, c’était une manière de l’écouler)
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive
- Ajouter les courgettes coupées en petits dés et laisser mijoter à feu doux pendant une douzaine de minutes.
- Pendant qu’elles cuisent, dans une autre poêle, mettre les dés de tofu mariné avec un peu d’huile d’olive. Les laisser quelques minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter le tofu et les pates à la poêlée de courgette et laisser cuire 5 minutes de plus.
- Parsemer de graines de sésame au moment de servir
Le fait de snacker le tofu lui donne un petit gout croustillant très agréable ! Du coup, ca m’a tellement plu que j’en ai racheté pour tester d’autres marinades 😁
