Cookies aux trois chocolats
Ces cookies aux trois chocolats, inspirés de la recette de Cyril Lignac, font partie de mes recettes de cookies préférées. J’en ai testé un paquet au fil des années, mais celle-ci reste vraiment une valeur sûre !
J’ai découvert cette recette dans l’émission Tous en cuisine, que je suivais assidûment pendant le confinement. J’y ai découvert plein de recettes simples à réaliser et de bonnes astuces en cuisine, dont ces fameux cookies. Depuis, la recette est restée dans mes incontournables.
Avec du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc, ils sont particulièrement gourmands et très simples à préparer.
D’autres recettes de cookies t’attendent sur le blog 😍
Ingrédients
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de cassonade
- 300 g de farine
- 6 g de levure chimique
- 175 g de beurre mou
- 1 œuf
- 120 g de chocolat blanc
- 120 g de chocolat noir
- 120 g de chocolat au lait
Préparation
- Préchauffe le four à 170 °C et hache grossièrement les trois chocolats.
- Dans un saladier, mélange le sucre semoule, la cassonade, la farine et la levure chimique. Ajoute le beurre mou coupé en dés et l’œuf.
- Incorpore les morceaux de chocolat puis pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Forme un boudin d’environ 2,5 cm de diamètre puis découpe des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Dispose-les sur une plaque de cuisson en les espaçant.
- Enfourne pendant environ 10 minutes à 170 °C.
À la sortie du four, les cookies sont encore très mous et fragiles. Laisse-les refroidir directement sur la plaque avant de les déplacer : ils vont se raffermir en refroidissant et risquent de s’émietter si tu les manipules encore chauds.
Si tu préfères des cookies plus cuits et plus secs, tu peux simplement prolonger légèrement la cuisson.
Cookies aux trois chocolats
Ingrédients
- 100 g sucre blanc
- 100 g cassonade
- 300 g farine
- 6 g levure chimique
- 175 g beurre mou
- 120 g chocolat noir
- 120 g chocolat au lait
- 120 g chocolat blanc
Instructions
- Préchauffe le four à 170 °C et hache grossièrement les trois chocolats.
- Dans un saladier, mélange le sucre semoule, la cassonade, la farine et la levure chimique. Ajoute le beurre mou coupé en dés et l'œuf.
- Incorpore les morceaux de chocolat puis pétris jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme un boudin d'environ 2,5 cm de diamètre puis découpe des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Dispose-les sur une plaque de cuisson en les espaçant.
- Enfourne pendant environ 10 minutes à 170 °C.
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