3 recettes de Granola maison

Le Granola c’est la vie ! Voilà c’est dit alors je vous propose 3 recettes de Granola maison pour des petits déjeuners et gouters sains et délicieusement croustillants 😍 Une fois que vous y aurez gouté, vous n’achèterez presque plus de céréales industrielles 😁

Même lamoureux pourtant fan de chocapic et autres céréales bien sucrées y a trouvé son bonheur (au point que j’évite de faire trop souvent du granola au chocolat parce qu’il me vide le pot en 24h…).

Je vous propose plusieurs recettes différentes mais bien sûr vous pouvez partir d’une seule et modifier les gouts, remplacer le chocolat par des noix, ajouter des graines etc. Je vous partage les différentes versions que j’ai réalisé mais n’hésitez pas à décliner et à vous amuser 😉

Par ailleurs, les sucrants peuvent être remplacés. Miel, sirop d’agave, golden syrup, sirop d’érable, tous se valent pour la recette. Donc tentez avec ce que vous avez dans le placard, ca ne pourra généralement pas être mauvais ! Tous ces Granola se conservent très bien dans un bocal en verre. Ils peuvent y rester des mois sans s’abimer ni perdre de leur croustillant. Et pour ne rien gâcher, c’est extrêmement simple et rapide à réaliser ! Alors, ça tente qui ? 

Au menu :

• Granola au chocolat
• Granola aux noix
• Granola aux noix de cajou

Granola au chocolat 

• Il vous faudra

Ingrédients

• 300 g de flocons d’avoine
• 2 grosses poignées de noix (je prends des mélanges de noix mais c’est à vous de voir)
• 200 g de pépites de chocolat noir
• 2 Cs d’huile de coco
• 1 Cs de miel
• 3 Cs de sirop d’agave
• 1 Cs rase de cacao amer

Préparation

1. Préchauffer le four à 150 °C
2. Dans une casserole, porter à ébullition le miel, le sirop d’agave et l’huile de coco. 
3. Mettre dans un récipient tous les autres ingrédients sauf le chocolat. Ajouter le mélange précedent et bien mélanger afin de bien imprégner le tout.
4. Ajouter le chocolat. Mélanger.
5. Déposer le granola sur une plaque de cuisson, sur du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. 
6. Enfourner 20 /25 minutes. 

Toujours surveiller le granola, il peut cuire plus ou moins vite. A la sortie du four, laisser refroidir puis casser le granola. Vous aurez de grosses pépites bien crunchy 😍

Granola aux noix de cajou

Ingrédients

• 100 g de compote de pommes
• 250 g de flocons de céréales (ici, flocons de 5 céréales mais ça peut être juste des flocons d’avoine)
• 50 g de graines de tournesol
• 100 g de noix de cajou (ou toutes autres noix)
• 3 CS d’amandes effilées
• 2 CS de graines de sésame
• 3 CS de miel
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 160 °C
2. Concasser les noix. 
3. Dans une casserole, faire chauffer le miel avec 2 CS d’eau
4. Dans un saladier, mélanger les ingrédients.
5. Étaler en fine couche sur une plaque à pâtisserie 
6. Enfourner 35 minutes
7. Lorsque le mélange est légèrement doré, le sortir et concasser en petits morceaux

C’est une version très peu sucrée que je préfère mais vous pouvez ajouter du sucre cassonade à votre préparation avant la cuisson (à doser selon vos gouts) pour les becs sucrés 😉

Granola aux noix 

Ingrédients

• 250 g flocons d’avoine
• 70 g poudre d’amande
• 1 œuf
• 1 Cs d’huile de coco fondue
• 5 Cs sirop d’agave
• 1 pincée de sel
• 2 grosses poignées de mélanges de noix
  

Préparation

1. Tout mélanger dans un saladier.
2. Étaler sur un tapis en silicone
3. Cuire 30 minutes à 130 °C

J’ai testé plein d’autres versions de cette recette, je vous donne quelques idées pour remplacer les noix :

• 1 poignée de noix de pécan et une de bananes séchées
• Des baies de goji, de la noix de coco râpée, graines de courges et quelques pépites de chocolats. Ici, les pépites de chocolats sont ajoutées après la cuisson pour éviter que le chocolat ne fonde trop et que son gout l’emporte sur les autres ingrédients comme dans la recette du Granola au chocolat. 
• Des fruits secs 

Voilà de quoi préparer des petits déjeuners bien gourmands pour bien démarrer la journée ! Ils ont l’avantage en plus d’être très rassasiants du fait de la présence de flocons d’avoine. Je l’accompagne généralement de 2 grosses cuillères de fromage blanc, d’une pomme (ou une banane ou une pêche ou des fraises ou n’importe quel fruit de saison) coupés en dés et d’une poignée de granola, pour une collation délicieusement saine 😍

J’espère que ces 3 recettes de Granola maison vous plairont ! Une très belle journée