Granola aux noix de cajou

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Quoi de mieux pour une collation gourmande qu’un bon granola aux noix de cajou bien crunchy ? Cette version est volontairement peu sucrée, comme je les préfère, mais c’est justement tout l’intérêt du granola maison : on peut très facilement adapter la recette selon ses goûts et ce que l’on a dans ses placards.

Tu peux par exemple remplacer :

• Les noix de cajou par des amandes, des noisettes, des noix, des noix de pécan ou un mélange de plusieurs fruits à coque.
• Les flocons de céréales par de simples flocons d’avoine ou un autre mélange de céréales.
• Les graines de tournesol et de sésame par d’autres graines ou un mélange de celles que tu as déjà.
• Le miel par du sirop d’agave ou un autre sucrant liquide.
• Pour une version plus sucrée, tu peux également ajouter un peu de cassonade avant la cuisson.
• Pour une version encore plus gourmande, ajoute des pépites ou des morceaux de chocolat après cuisson, une fois le granola refroidi.

C’est d’ailleurs pour cette raison que j’aime autant préparer mon granola moi-même : à partir du même principe, on peut créer énormément de recettes différentes. Tu retrouveras dans mon article comment faire son granola maison mes conseils et différentes recettes pour varier les mélanges.

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Ingrédients

• 250 g de flocons de céréales (flocons d’avoine ou mélange de plusieurs céréales)
• 100 g de compote de pommes
• 100 g de noix de cajou
• 50 g de graines de tournesol
• 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

1. Préchauffe le four à 160 °C et concasse grossièrement les noix de cajou.
2. Dans une petite casserole, fais chauffer le miel avec les 2 cuillères à soupe d’eau afin de le fluidifier.
3. Verse les flocons de céréales, les noix de cajou, les graines de tournesol, les amandes effilées, les graines de sésame et le sel dans un saladier. Ajoute la compote puis le miel et mélange soigneusement afin de bien enrober l’ensemble.
4. Répartis le granola en une couche régulière sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Enfourne pendant environ 35 minutes à 160 °C, jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré.
6. Laisse refroidir puis casse le granola en morceaux avant de le conserver dans un contenant hermétique.

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Granola aux noix de cajou

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson35 minutes min

Temps total45 minutes min

Type de plat: Goûter, Petit déjeuner

Servings: 10 portions

Ingrédients

• 250 g flocons de céréales
• 100 g compote de pommes
• 100 g noix de cajou
• 50 g graines de tournesol
• 3 c. à soupe amandes effilées
• 2 c. à soupe graines de sésame
• 1 pincée sel
• 2 c. à soupe eau

Instructions

• Préchauffe le four à 160 °C et concasse grossièrement les noix de cajou.
• Fais chauffer le miel avec les deux cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole.
• Mélange tous les ingrédients dans un saladier afin de bien répartir la compote et le miel.
• Étale le mélange en une couche régulière sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Enfourne pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le granola soit légèrement doré.
• Laisse refroidir puis casse le granola en morceaux.