Galette de carottes râpées
Ces galettes de carottes râpées font partie des recettes que je prépare très régulièrement. Elles sont rapides à réaliser, demandent peu d’ingrédients et permettent de cuisiner les légumes autrement qu’en accompagnement.
J’aime beaucoup les galettes de légumes, car elles sont très faciles à décliner selon les saisons et le contenu du réfrigérateur. Il suffit de remplacer les carottes par des courgettes, des pommes de terre, du brocoli, du chou-fleur ou encore des poireaux pour obtenir une nouvelle recette. Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur, se congèlent très bien et sont donc parfaites à préparer en grande quantité lors d’une session de batch cooking 😊
- Galettes de poireau et chou-fleur au parmesan
- Galette de flocons d’avoine à la betterave
- Galettes de boulgour et carottes au cumin
- Galettes de lentille corail, quinoa et légumes
- Galettes de pommes de terre au fromage
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Ingrédients
Pour environ 6 galettes :
- 250 g de carottes râpées
- 80 ml de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 50 g de farine
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche et râpe les carottes.
- Mélange tous les ingrédients dans un saladier.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, forme les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en tassant bien la préparation.
- Retire délicatement l’emporte-pièce puis enfourne pendant 25 minutes.
Ces galettes se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Tu peux également les congeler une fois cuites, puis les réchauffer quelques minutes au four ou à la poêle.
Galette de carottes râpées
Ingrédients
- 250 g carottes râpées
- 80 ml crème liquide
- 100 g emmental râpé
- 3 oeufs
- 50 g farine
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Épluche et râpe les carottes.
- Mélange tous les ingrédients dans un saladier.
- À l'aide d'un emporte-pièce rond, forme les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson en tassant bien la préparation.
- Retire délicatement l'emporte-pièce puis enfourne pendant 25 minutes.
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