Cake salé allégé : une recette moelleuse et facile

Tu cherches une recette de cake salé allégé sans huile ni beurre ? Cette version est idéale si tu souhaites préparer un repas gourmand tout en améliorant sa qualité nutritionnelle. Grâce au fromage blanc, le cake reste moelleux tout en étant plus léger qu’une recette classique.

C’est aussi l’une de mes recettes anti-gaspi préférées. Il suffit d’une pâte de base et de quelques ingrédients qui attendent dans le réfrigérateur pour préparer un repas complet ou un apéritif maison. Feta, tomates séchées, olives, dés de poulet, légumes grillés… Tout ou presque peut y passer !

Recette du cake salé allégé

Cette recette remplace l’huile par du fromage blanc afin d’obtenir un cake toujours aussi moelleux, mais plus léger.

Ingrédients

• 4 œufs
• 250 g de fromage blanc
• 200 g de farine semi-complète
• 2 c. à café de levure chimique
• La garniture de ton choix

Ici, j’ai utilisé un reste de feta, quelques olives et des tomates séchées.

Préparation

1. Mélange tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorpore la garniture de ton choix.
3. Verse la préparation dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
4. Enfourne pendant 45 minutes à 180 °C.

Quelles garnitures choisir ?

Cette recette fonctionne avec toutes les garnitures salées ! Tu ne sais pas quoi fare de tes fonds de placards, hop cake salé ! Tu en trouves une autre version ici.

Tu peux par exemple utiliser :

• courgette et brie
• chèvre, chorizo et olives noires
• Féta, olive et tomates séchées
• jambon et comté ;
• poulet rôti et olives ;
• courgettes et chèvre ;
• épinards et feta ;
• saumon fumé et aneth ;
• poivrons grillés et mozzarella.

C’est une excellente façon d’utiliser les restes du réfrigérateur et de limiter le gaspillage alimentaire.

Conseils pour réussir un cake salé allégé

Quelques astuces permettent d’obtenir un cake salé moelleux malgré une recette plus légère.

• Utilise un fromage blanc ou du yaourt nature
• Égoutte bien les ingrédients riches en eau avant de les incorporer.
• Coupe les garnitures en petits morceaux afin qu’elles soient bien réparties.
• Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
• Le cake se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle très bien en tranches.