Nouvelle semaine, nouveau batch cooking d’automne avec plein de nouvelles idées pour cuisiner de saison ! Le batch cooking est vraiment une super stratégie pour gagner du temps, faire des économies et s’alléger le quotidien.
Pas question de passer des heures en cuisine tous les weekends, je vous aide à vous organiser pour des sessions efficaces dans ma formation Le batch cooking de la semaine en 2h 😊
Au menu de ce batch cooking d’automne
Knepfles à la crème de feuilles de chou-fleur
Ne jetez plus les feuilles du chou !!! Elles se consomment, sont très bonnes et vous gagnez un plat pour 4 personnes facilement ! On peut la servir avec n’importe quel féculent mais j’avais envie de tester ces pates alsaciennes et c’est vraiment très facile à faire finalement !
Risotto de chou-fleur aux champignons
Pas de riz dans cette recette, c’est le chou fleur coupé très finement qui le remplace et c’est délicieux !
Galette de chou fleur et poireau au parmesan
Mes deux légumes phares cette semaine étaient le chou fleur et le poireau. J’ai donc pris ce qui me restait de chacun d’eux des autres recettes pour confectionner ces galettes. Simple et efficace.
Ragout de poireaux au lieu noir
Seule recette à base de poisson de ce batch cooking d’automne Le reste est végétarien. J’espère que ca vous donnera plein d’idées pour limiter votre consommation de viandes et poisson sans difficulté 
(c’est bien moins cher en plus comme ca !) On complétera peut être certains repas par des œufs durs (le risotto ou la soupe)
Velouté de poireaux, carottes et pommes de terre
Stratégie congélation : les soupes rendent de l’eau à la congélation donc faites vos veloutés assez épais. Si votre préparation rend de l’eau à la décongélation, vous n’aurez plus qu’à redonner un coup de mixeur pour retrouver un résultat onctueux et pas trop liquide.
Retrouvez des infos sur la conservation des plats de votre batch cooking dans cet article.
Retrouvez le menu dans l’Académie du batch cooking
Comme d’habitude, retrouvez l’intégralité des recettes dans l’Académie du batch cooking ! J’y partage après chacune de mes sessions comme celle ci un ebook avec :
- la liste des courses
- l’ensemble des recettes
- les étapes du batch cooking pour comprendre comment s’organiser et gagner du temps
- l’ensemble des recettes
- des conseils de conservations
Vous y retrouvez déjà plusieurs dizaines de séances de batch cooking sucrés et salés ainsi que quelques bonus comme un ebook de 35 recettes de salades inédit ainsi que la liste de mes indispensables en cuisine.
J’espère que ces nouvelles idées vous plairont !
