batch cooking sucré - S13

Batch cooking sucré – S13

Voici mon petit batch cooking sucré de la semaine 13 ! Si vous voulez réduire l’industriel mais n’avez pas le temps de cuisiner tous les soirs ou juste n’avez pas envie de vous mettre derrière les fourneaux , ce mode d’organisation est fait pour vous ! 

Contrairement aux idées reçues, bon nombre de collations se conservent très bien :

  • Les biscuits secs d’abord qu’il suffit de placer dans une boite métallique, ils peuvent être conservés ainsi plusieurs semaines. Vous pouvez ajouter des morceaux de sucre, de fruits secs ou du riz pour absorber davantage l’humidité et éviter qu’ils ne ramollissent. C’est ainsi par exemple que les fameux bredeles alsaciens se conservent plus d’un mois pour les fêtes (quand on arrive à resister à tout manger tout de suite 😋)
  • Les muffins, brioche et autre cake sont des préparations dites humides, elles moisissent très rapidement. Vous pouvez les placer dans une boite de conservation et au réfrigérateur pour les garder plus longtemps mais le plus simple est de les congeler ! Vous n’aurez qu’à les sortir les veille et les laisser décongeler avant consommation. Pour les brioches, pain, pain de mie, je les congèle en tranche. Je n’ai plus qu’à les passer au grille pain le moment venu. Cela évite en plus le gaspillage, on ne sort que ce dont on a besoin. 
  • Les granolas qui à mes yeux sont la collation parfaite ! Sain, rassasiant, très simple à faire et on peut les conserver pendant des mois dans des bocaux en verre sans qu’ils ne perdent leur croustillant

Progresser grâce à l’Académie du batch cooking

Depuis le début de l’année, je vous partage dans l’Académie du batch cooking des fiches après chacune de mes sessions avec la liste des courses, toutes les recettes et les différentes étapes du batch. Mon objectif étant de vous permettre d’optimiser votre temps et vos préparations afin de vous aider à réduire effectivement vos déchets et votre consommation de produits industriels mais sans alourdir votre quotidien ou y passer vos weekend ! Simplement, sans prise de tete, on peut agir tant pour l’environnement que pur sa santé 😊

Pour ma part, cela me prend 2h/2h30 tous les quinze jours, nous sommes 2 ou 4 quand les enfants sont avec nous. Ici, j’ai mis à peine 1h30, il y a vraiment peu de quantité et de prépration.

Au programme

Une semaine très simple, j’ai tenté comme toujours d’équilibrer entre recettes gourmandes un peu riches et recettes saines et allégés. Tout est, comme toujours, affaire d’équilibre pour être en bonne santé 😊

J’espère que ces astuces vous seront utiles et que les recettes vous plairont 😉 une très belle soirée 

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