Batch cooking gouter – Juin S25

Je te propose aujourd’hui une nouvelle session de batch cooking gouter pour se régaler pendant quelques jours 😉  

Eviter l’industriel en s’organisant

Pour rappel, je prépare tous nos collations et petits déjeuners maison (on est 2 de manière permanente et 2 enfants de plus certains weekends et vacances) et je n’y passe que 2h/2h30 tous les 15 jours 😊 Il suffit de bien s’organiser et surtout de dédramatiser ! Je t’assure tout se conserve très, tu peux tout à fait prévoir une session de batch cooking gouter pour préparer tes stocks sur plusieurs jours. Ca te permettra :

• d’éviter l’industriel. On sait ce qu’on mange, on évite les produits cracra, on gère les quantités de sucre et de gras.
• de mieux manger
• de limiter nos déchets. Oui, il y a des déchets pour le beurre ou la farine (et encore, certains trouvent peut être à les acheter en vrac mais ce n’est pas mon cas) mais c’est tellement moins de déchets que les boites de gâteaux suremballés !! Arrêtons de vouloir être parfait. On tend vers le zéro déchet, je ne prétends pas l’être à 100 % et je ne pense pas avoir à rougir de mes démarches et actions ! Si ?
• de se régaler ! C’est vrai que les gateaux industriels c’est bon, encore que on finit par trouver ca très sucré quand on perd l’habitude ! Mais un bon fondant au chocolat maison, c’st tellement meilleur 😍 Des biscuits tout juste sorti du four, un pain de mie frais et gourmand.
• ça fait toujours plaisir des bons cookies maison 😋 Une fois que tu as quelques recettes qui marchent bien, tu n’auras plus qu’à les dégainer quand tu reçois du monde ! Rien ne fait plus plaisir qu’un bon biscuit fait maison à tremper dans le café et quelle fierté de proposer tes produits maisons

Tu peux faire tout cela en quelques heures seulement juste en t’organisant différemment. Je te partage toutes mes astuces pour tes batch cooking sucrés dans cet article. Mon ebook de collations regroupe 50 recettes simples et gourmandes pour réaliser tous tes petits déjeuners et gouters maisons avec plein d’idées de déclinaisons. Lance toi, ce n’est vraiment pas difficile, et c’est un super pas pour préserver l’environnement et ta santé !

Bien conserver ses préparations

Contrairement aux idées reçues, tout se conserve très bien ! Il faut simplement être un peu stratégique dans le choix des recettes et panacher les biscuits secs et les préparations dites humides.

• Les préparations humides sont celles un peu moelleuses telles que les brioches, muffin, pain de mie, cake etc. Ils se conservent assez peu et moisissent vite. Tu peux les ranger dans une boite hermétique et au réfrigérateur pour les garder plus longtemps. Le mieux est de les consommer dans les 3/4 jours ou bien de congeler ! Tous se congèlent très bien, dispose-les dans un sac en tissu ou une boite et tu n’auras plus qu’à les sortir quelques heures avant dégustation. Je congèle les cakes, brioche et autre pain directement en tranches pour ne sortir que ce dont on a besoin. 
• Les biscuits secs se conservent extrêmement longtemps dans une boite métallique ! J’ai encore des biscuits préparés il y a deux mois qui n’ont pas bougé! Les bredeles de Noel en sont l’exemple parfait, on les fait traditionnellement début décembre pour les consommer tout le mois. En fonction du taux d’humidité, ils tiendront plus ou moins longtemps. A toi de faire tes tests mais si l’objectif est d’en avoir pour quinzaine de jours alors tu peux faire des stocks sans problème. Je n’ai jamais eu de souci avec les boites mais pour absorber davantage l’humidité, on peut y mettre des morceaux de sucre ou de fruits secs.

J’ai pas mal de place dans le congélateur en ce moment donc j’ai fait plusieurs gourmandises humides lors de ce batch cooking gouter, que j’ai congelé en tranches. Mais si ce n’est pas ton cas, il suffit de choisir davantage de biscuits secs qui se conserveront plus facilement 😊

Quoi de bon au menu de ce batch cooking sucré ?

• Pain de mie au seigle et graines 
• Brioche
• Pain au lait
• Madeleine
• Brownie au chocolat et à la patate douce
• Cookie tout choco
• Biscuit chocolat noix de pécan

Beaucoup de chocolat aujourd’hui encore 😅 je crois qu’on est un peu trop fan de ca ici ! Je vais me lancer un défi pour la prochaine session : zero chocolat ! Si tu as des demandes particulières d’ailleurs, n’hésite pas à me le dire, je serai ravie de tester et intégrer d’autres recettes. 

Retrouve ce batch cooking dans l’Académie du batch cooking

Comme toujours, une partie des recettes est dispo sur le site et je viens de te partager l’ebook de la session dans l’Académie du batch cooking avec la liste des courses, l’intégralité des recettes et les étapes de la session. Je suis bien sur à la disposition des membres de cette académie pour les aider dans leur batch cooking 😉 Pour rappel, il s’agit d’une communauté de femmes dans laquelle je partage tous les mois de nouvelles sessions de batch cooking salé comme sucré, de nouveaux menus. Tu y retrouves de nombreux outils pour t’aider à t’organiser en plus des ebooks de chaque séance culinaire.

Par exemple, j’ai partagé la semaine un ebook de salades, des templates de menus à remplir et je te prépare quelques outils de planification de menu. L’idée de cet abonnement est de répondre aux besoins donc en fonction des demandes que je reçois, je crée les contenus en bonus.

Pour seulement 7,90 euros par mois (aucun engagement, tu peux tester et te désabonner quand tu veux), tu as accès à des dizaines et des dizaines de menus, de ebooks, et de recettes. Sans compter l’entraide que nous pouvons nous apporter pour nous alléger le quotidien et nous simplifier la vie 😁

N’hésite pas à t’inscrire ci-dessus pour recevoir gratuitement tes premières semaines de menu en batch cooking, ça te permettra de voir un peu ce que ca donne 😉

Très belle soirée,