Batch cooking salé - Janvier S03

Batch cooking salé – Janvier S03

Bilan batch cooking salé – Janvier S03

Bien le bonjour, bon, en temps normal, c’est le lundi le batch cooking ici ! Je m’y mets à 8h du matin pour 2h et je suis tranquille pour la semaine. J’ai la chance de pouvoir gérer mon emploi du temps donc ca m’arrange comme ca . Mais aujourd’hui, exceptionnellement, j’ai cuisiné une partie de l’aprem, un dimanche, ce qui  n’était pas prévu du tout ! 

Monsieur est très mal en point (Covid certainement) depuis deux jours et il souhaitait du pain d’épices. Ca va, ce type de traitement, c’est dans mes cordes, me voici donc lancée en cuisine et comme d’habitude, ben, je ne sais pas salir ma cuisine pour un seul plat 😅 Donc tant qu’à faire j’ai fait ton mon batch cooking et testé de nouvelles recettes à vous partager 😁 

Le thème du jour : cuisiner le pain dur !

Je n’ai pas tout a fait fini ce que j’avais en tete, je poursuivrai sans doute demain. En effet, le projet au départ était de tenter de nouvelles recettes anti gaspi pour passer le pain rassis. Autre que la simple chapelure ou le pain perdu. Une partie de mon pain est donc toujours dans le lait entrain de ramollir, ce n’est franchement pas très ragoutant là pour l’instant 🤣😅 J’ai commencé à faire des boulettes de viande qui sont délicieuses ! Je vous ai partagé la recette et pour le reste, j’attends de voir ce que les tests vous donner.

Suite à ma publication sur les réseaux, vous avez été nombreuses à me partager vos petites idées pour utiliser le pain dur, je vous en fait donc une petite liste ici. Merci beaucoup pour vos partages et votre contribution 😁 Je n’ai pas cité les noms ne sachant pas si vous souhaitiez apparaitre ici mais n’hésitez pas à le préciser dans les commentaires si vous le souhaitez ou à nous donner d’autres idées que je mettrai à jour dans l’article 😊

  • pudding salé avec les légumes de saison
  • un pain de viande avec de la viande hachée et le pain trempé dans du lait. On ajoute des oeufs, on assaisonne et on le cuit dans un moule à cake. A servir arrosé de sauce tomate !
  • des nuggets de poulet avec le pain mixé en gros grains
  • un gratin de blettes. On mixe du pain trempé dans le lait que l’on mélange à de l’ail et du persil. Et on ajoute ca au gratin
  • des galettes. On peut utiliser du pain mixé en remplacement de la farine dans toutes les recettes de galettes de légumes

Au menu de la semaine

  • Boulette de bœuf et pain rassis. La viande a été cuite avant façonnage des boulettes. Je les passerai seulement à la poêle juste avant de les manger pour qu’elles soient bien croustillantes. Comme la viande est cuite, elles se conserveront sans problème au réfrigérateur
  • Tian de champignon
  • Terrine de poireaux à la brousse
  • Poêlée de poireau au thym
  • Patates douces et chou fleur rotis
  • Cuisse de dinde, riz et chou blanc sauce cacahuète
  • Soupe de feuilles de chou fleur
  • Semoule 

Normalement, cela suffira amplement pour 2 pour 5 jours, midi et soir. Je complèterai certains diners avec de la mâche. Je conserve tout au réfrigérateur sans souci.

Pour plus d’infos sur ma manière de m’organiser, j’ai partagé un article avec 25 conseils de batch cooking, j’espère qu’il vous aidera à optimiser à votre tour vos sessions cuisine 😉

Certaines recettes seront partagées sur le site mais pour avoir accès à l’intégralité des recettes, les étapes du batch cooking, les menus et les listes de courses, c’est ici que ça se passe! Cet espace abonné vous permettra de retrouver une trentaine de recettes par mois pour vos batch cookings sucrés et salés ainsi que de nombreux outils pour vous organiser en cuisine 😉 N’hésitez plus pour vous simplifier le quotidien 😁

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