J’espère que vous allez bien ! Voici le bilan du batch cooking de la semaine 13 ! ! Un menu aux saveurs hivernales encore, du poireau, du chou mais bientôt on passe aux asperges et légumes du soleil ! Ca arrive ca arrive 😁😎
Comme d’habitude, j’ai mis moins de 2 h pour réaliser nos repas pour 2 midi et soir. Je choisis de vous donner les durées de mes sessions cuisine non pas dans un esprit de compétition ou pour vous faire culpabiliser mais pour vous prouver qu’il est très facile de passer très peu de temps en cuisine avec une bonne organisation et un choix de recettes simples. Plus vous prendrez l’habitude, plus vous parviendrez à optimiser votre temps. Ne vous découragez pas si les premières fois, cela vous prend 5 heures pour 4 plats 😉 Pensez bien aussi à éviter de ne faire que des plats élaborés. C’est souvent le grand défaut quand on se lance. On veut faire plein de plats sophistiqués et ca prend forcément du temps. Si on se lance dans un plat un peu élaboré comme des raviolis ou des nems, alors soyez simples sur le reste ainsi vous parviendrez à tout faire dans un temps restreint 😊
Au menu cette semaine
- Chou rouge à la pomme et à la saucisse fumée
- Boulette de bœuf à la sauce tomate
- Tarte aux poireaux et à la mozzarella
- Risotto d’orge perlé aux poireau et à la feta
- Purée de chou fleur au cumin et bacon
- Velouté de feuilles de chou-fleur
La plupart des recettes sont pour 4 personnes, elles nous font ainsi deux repas. Monsieur amène sa lunch box tous les midis, c’est pour cela que je préfère tout préparer à l’avance et on réchauffe au micro onde bien souvent mais il est aussi possible de réchauffer à la poêle, à la casserole, au bain marie ou encore au four.
Conservation
Tout se conserve très bien les 5 jours au réfrigérateur mais si c’est une inquiétude pour vous, plusieurs options sont possibles :
- Prévoir deux sessions cuisine dans la semaine
- Prévoir deux repas à congeler pour la fin de semaine (ici par exemple les boulette et le velouté pouvaient sans problème être congelés)
- Prévoir des plats moins fragiles donc végan pour la fin de la semaine. En effet, les ingrédients les plus sensibles sont ceux d’origine animale. Il est donc assez simples de faire des plats végé pour la fin de semaine qui se conserveront très bien 😊
Pour d’avantage d’astuces pour vous organiser, je vous invite à lire mon article sur le sujet avec 25 conseils pour se lancer. Et pour aller plus loin, retrouvez comme d’habitude dans l’Académie du batch cooking le ebook de la semaine 13 avec :
- Le menu de la semaine
- La liste des courses
- Les étapes du batch cooking
- Les fiches recettes
J’espère que ce menu vous plaira. N’hésitez pas à mes faire vos retours afin de m’aider à vous proposer un contenu adapté à vos besoins
Une très belle journée,
