J’avais quelques pommes qui commençaient a être fripée alors pour changer de la compote ou du crumble, j’ai tenté des cookies aux pommes caramélisées et c’est « vraiment trop trop bon » dixit les garcons donc je vous la partage !
Pour les pommes caramélisées, il vous faudra :
- 2 pommes
- 40 g de beurre
- 50 g de sucre
Pour la pate à cookie
- 280 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- 120 g de beurre fondu
- 130 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- Préchauffer le four à 180 °C
- Eplucher les pommes et les couper en dés. Mettre le sucre dans une poele et le faire caraméliser. Ajouter le beurre et les morceaux de pommes. Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes soient bien imprégnées de caramel. Laisser refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients de la pate à cookie.
- Ajouter les morceaux de pommes.
- Former des boules de pates, les disposer sur une plaque de cuisson. Aplatir.
- Enfourner 12 minutes. Ils sont très mous à la sortie du four.
Bien les laisser refroidir pour qu’ils se tiennent un peu. J’ai eu la bonne idée de les mettre dans une boite alors qu’ils étaient encore très chauds, ils se sont un peu émiettés et ont tous collés les uns aux autres 😅
J’espère que vous vous régalerez avec ces délicieux cookies aux pommes caramélisées fondants à souhait !
