Cookies aux pommes caramélisées

Tu as quelques pommes qui commencent à se friper dans la corbeille à fruits ? Ne les jette surtout pas ! Elles seront parfaites pour préparer ces cookies aux pommes caramélisées.

C’est d’ailleurs comme ça que cette recette est née. J’avais envie de changer un peu de la compote ou du crumble et le résultat a fait l’unanimité à la maison. Les garçons ont été très clairs : « C’est vraiment trop trop bon ! » 😄

Si, comme moi, tu essaies de limiter le gaspillage alimentaire, c’est une recette toute simple à garder sous le coude. Quelques pommes un peu fatiguées, les ingrédients de base que l’on a souvent dans les placards, et tu obtiens un goûter maison qui change des cookies classiques.

Tu cherches d’autres idées pour cuisiner les aliments avant qu’ils ne finissent à la poubelle ?

J’ai rassemblé 50 recettes anti-gaspi dans un ebook spécialement consacré à la cuisine zéro gaspi. Tu y trouveras plein d’idées simples pour utiliser les fruits, les légumes ou encore le pain rassis et éviter le gaspillage au quotidien.

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Ingrédients

Pour les pommes caramélisées

• 2 pommes
• 40 g de beurre
• 50 g de sucre

Pour la pâte à cookies

• 280 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 120 g de beurre fondu
• 130 g de sucre
• 1 œuf

Préparation des cookies aux pommes

1. Épluche les pommes puis coupe-les en petits dés. Fais caraméliser le sucre dans une poêle, ajoute le beurre puis les morceaux de pommes. Laisse cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de caramel puis laisse-les refroidir.
2. Préchauffe le four à 180 °C.
3. Mélange tous les ingrédients de la pâte à cookies puis incorpore les pommes caramélisées.
4. Forme des boules de pâte, dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatis-les légèrement.
5. Enfourne pendant 12 minutes.

Ne t’inquiète pas si les cookies te paraissent encore très mous en les sortant du four : c’est tout à fait normal. Ils vont continuer à durcir en refroidissant.

D’autres recettes pour utiliser tes pommes

Si tu as encore quelques pommes à cuisiner, tu peux aussi préparer :

• Cake pomme noisette
• Biscuit aux pommes et aux noix
• Sablés fourrés aux pommes caramélisées et épices

Et si tu ne sais jamais quels fruits sont de saison, tu peux télécharger gratuitement mon calendrier des fruits et légumes de saison. C’est un bon moyen d’acheter au bon moment, de varier les recettes et de limiter plus facilement le gaspillage alimentaire.

J’espère que tu te régaleras avec ces cookies aux pommes caramélisées ! Si tu testes la recette, n’hésite pas à venir me laisser un commentaire pour me dire ce que tu en as pensé.