Nouvelle semaine, nouveau batch cooking ! C’est tellement chouette d’etre tranquille pour quelques jours, les boites sont prêtes, presque rien à faire ! Plus de 10 ans que je fais tout à l’avance et je me vois pas fonctionner autrement, trop la flemme le soir 😅😆
Ca m’a pris 2h15, rangement inclus, pour tout nous préparer soit 5 jours de repas, pour deux, midi et soir. J’avais quelques légumes qui risquaient de s’abimer donc j’ai préféré tout cuire et je congèlerai. C’est vraiment l’une des astuces à retenir : cuisiner en grosse quantité, doubler les doses, cuisiner tout ce qu’on vous avez en même temps et congeler au besoin ! Que vous cuisiez un demi chou à l’eau ou à la vapeur ou un chou entier, ca vous prendra le meme temps ! et au moins le légume n’aura pas le temps de s’abîmer. Idem pour les pates à tarte ou a pizza. Doublez les doses ! Pour vous ca revient au meme, de toute façon, vous sortez vos ustensiles et vos ingrédients mais au moins vous aurez une pate d’avance au congélateur. C’est vraiment un des premiers réflexes à prendre 😊 Je vous partage plein d’autres conseils et astuces dans cet article, il est un peu long à lire mais vous y avez toutes les infos utiles !!
Au final ici, j’ai bien plus que pour 5 jours, j’ai anticipé le weekend (on est 4 ce weekend) mais aussi préparé un velouté supplémentaire qui sera congelé. Et j’ai meme un rab de pate à pizza ! Et ca m’a pris le meme temps ! Pour la simple et bonne raison que j’ai atomisé mon temps et que j’ai choisi des recettes très simples ! Vraiment, n’hésitez pas, le batch cooking dès lors que vous etes bien organisée ne devrait pas vous prendre le weekend. N’hésitez pas à nous rejoindre dans l’Académie du batch cooking pour davantage de conseils et info 😊
Tout est conservé au réfrigérateur pour les 5 jours et nous n’avons jamais eu de souci y compris pour les viandes et produits laitiers. Je ne vous dis pas de faire pareil si la conservation vous inquiète mais c’est un fait, ici, aucun probleme ! Toutefois, on peut aussi congeler pour la fin de semaine ou encore prévoir deux sessions.
Au menu :
- Salade d’orge perlé, avocat et céleri. L’orge est cuit, il ne restera qu’à assembler la salade.
- Velouté de feuilles de céleri aux noisettes
- Chou blanc à la saucisse de Morteau
- Lasagne végétarienne (bolognaise de lentilles)
- Quiche végane aux champignons et tofu
- Pizza roulée au chorizo qui sera accompagnée d’une salade ou du velouté. J’ai préparé la pate à pizza, je congèlerai la moitié et je ferai les roulés en dernière minute.
- Nouille chinoise aux œufs et au brocoli. Le brocoli commençait à s’abimer, je l’ai donc cuit à la vapeur pour le conserver plus longtemps. Je ferai sans doute le plat de nouille ce weekend.
- Velouté de feuilles de chou fleur au parmesan que je vais congeler en petite portion
- Chou fleur vapeur qui sera congelé et servira sans doute pour un gratin peut etre ce weekend
- Champignon farci à l’orge perlé et au bacon
- Dés de tofu fumé sauté au sésame
J’utilise les feuilles de chou fleur, les feuilles de cèleri et le cœur du brocoli ! Tout se mange, non seulement c’est très bon mais aussi sacrément économique, retrouvez déjà quelques recettes dans la rubrique zero gaspi du blog 😊
J’espère que ca vous donnera des idées ! Une très bonne soirée
