Pâte à tarte maison : toutes mes recettes

Cela fait maintenant plusieurs années que je n’achète quasiment plus de pâtes à tarte industrielles. Pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à pizza… Ce sont finalement des préparations assez simples à faire maison et qui ne demandent souvent que quelques minutes de préparation.

Au fil des années, j’ai testé différentes recettes de pâtes à tarte maison, avec ou sans beurre, avec différentes farines ou encore des flocons d’avoine. Je les adapte en fonction de la recette que j’ai envie de préparer et des ingrédients que j’ai sous la main.

Tu retrouveras ici toutes mes recettes de pâtes maison, et cette liste continuera évidemment de s’enrichir au fil de mes nouvelles recettes.

Mes recettes de pâtes à tarte maison

• Pâte brisée maison au beurre
• Pâte brisée à l’huile d’olive
• Pâte à tarte sans beurre aux flocons d’avoine
• Pâte à tarte à la farine de seigle
• Pâte feuilletée rapide
• Pâte à pizza maison

Que préparer avec ces pâtes maison ?

Une fois la pâte prête, il ne reste plus qu’à choisir la garniture ! Tu peux évidemment les utiliser pour préparer toutes sortes de tartes salées, quiches, tartes sucrées ou pizzas.

Tu peux par exemple retrouver sur le blog :

• Tarte champignon et mascarpone
• Tarte rustique courgette et burrata
• Tarte poireau mozzarella
• Tarte à la courge butternut, champignons et feta
• Tarte à l’oignon et mozzarella
• Tarte endives et roquefort
• Tarte aux légumes du soleil

Préparer ses pâtes maison en batch cooking

Les pâtes maison s’intègrent facilement dans une session de batch cooking puisqu’elles demandent généralement peu de temps de préparation. Les éventuels temps de repos ou de pousse permettent simplement de poursuivre les autres recettes pendant ce temps.

Tu peux aussi en préparer davantage lorsque tu en fais une et congeler le surplus pour une prochaine recette. Selon la pâte, elle pourra être congelée crue en boule ou en pâton. La pâte à pizza peut également être transformée directement en pizzas avant congélation.