Je vous partage aujourd’hui la recette d’une délicieuse salade de pâtes et courgettes grillées au fenouil qui twiste un peu notre salade de pâtes !
Ingrédients
- 200 g de pates cuites
- 1 courgette
- 1 fenouil finement émincé
- Graine de fenouil
- 100 g de chèvre frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les courgettes en dés. Les mettre dans un récipient avec 2 CS d’huile d’olive et une CC de graines de fenouil.
- Faire cuire les pates dans de l’eau salée le temps indiqué sur l’emballage. Pour des salades, la cuisson al dente est préférable.
- Mettre les courgettes dans une poêle et les faire griller 3 ou 4 minutes.
- Dans un saladier, mettre le fenouil émincé, les pâtes, les courgettes. Ajouter le fromage de chèvre émietté (éventuellement des tomates séchées et des dés de jambons pour encore plus de gourmandises !).
- Pour l’assaisonnement, 2 CS d’huile d’olive, 1 CS de vinaigre balsamique, sel et poivre.
Pour cette fois, je n’ai pas mis le fenouil émincé, je n’en avais pas et c’est déjà excellent comme ça ! Le petit gout anisé du fenouil se marie très bien avec la courgette. On peut servir la salade avec les courgettes chaudes ou froides, c’est au choix, les deux fonctionnent.
